Cos'è la polenta gratin?
Una polenta gratin è fondamentalmente una casseruola al forno fatta con poltiglia di farina di mais e formaggio. Naturalmente, la maggior parte dei cuochi aggiunge di più a questo piatto rispetto a quei due ingredienti, rendendo una vasta gamma di ricette di gratin polenta. La polenta è un alimento consumato in molte parti del mondo, il che significa che si combina piuttosto bene con molti diversi tipi di sapori e cibi. Qualsiasi cuoco con un lotto di polenta a portata di mano e un po 'di formaggio delizioso dovrebbe essere in grado di montare uno di questi gratin con poco più di alcune probabilità e estremità già presenti nell'armadio. Creare un piatto perfetto può essere complicato, ma di solito è meno lavoro che fare un gratin di patate.
Ogni ricetta di gratina polenta inizia con una sorta di polenta. Le versioni fresche acquistate nel negozio di solito si trovano nella sezione refrigerata di un negozio di alimentari e di solito sono a forma di mattoni. La polenta istantanea è disponibile in scatole generalmente vendute accanto a pacchetti di patate istantanee. In poche parole, la polenta è poco più che farina di mais mescolata con bollente water. Viene agitato fino a quando non diventa denso, come budino o porridge. I cuochi che utilizzano polenta istantanei di solito notano che la farina di mais immerge l'acqua molto rapidamente. La polenta fresca è già bollita e di solito può essere schiacciata con una forchetta dopo l'apertura della confezione.
cuochi che amano creare e sperimentare possono rapidamente innamorarsi di una polenta gratin perché la polenta stessa è una lavagna vuota. Queste ricette di solito richiedono il cuoco per mescolare la polenta con uno o più tipi di formaggio, alcune spezie e, a volte, purea di verdure. Ad esempio, una ricetta potrebbe indicare al cuoco di aggiungere alla polenta la polenta, insieme alla purea di zucca, all'aglio e ai funghi tritati. Questa miscela verrebbe quindi diffusa uniformemente sul fondo di un piatto di casseruola unta e cotta.
La parte superiore di una polenta gratina è spesso crosta con le verdure mescolate alla casseruola.Il cuoco generalmente taglia le fette di circa 0,5 cm) delle verdure e le pone in file ordinate sopra la polenta. Le file di solito si sovrappongono e le fette sono generalmente circolari. Questo rende Squash una verdura ideale da includere in queste ricette. Il cuoco può tagliare il corpo della zucca per aromatizzare la polenta e tagliare il collo per dargli una gustosa crosta.
Mentre il gratin di polenta dessert è raro, può essere un modo gustoso e nutriente per porre fine a un pasto. Ad alcuni cuochi piace anche farlo a colazione. La polenta versatile può essere aromatizzata con zucchero, cannella e formaggio mascarpone. Le fette per la parte superiore della casseruola potrebbero essere di pere, mele o pesche. I cuochi con più tempo potrebbero persino ricoprire la parte superiore con ciliegie a fette e siedate.