¿A qué se refiere Arábica?
El término "arábica" a menudo se refiere a una especie de planta de café, el arbusto Coffea Arábica. También puede referirse a los frijoles producidos por esta planta o el café elaborado de esos frijoles. El nombre deriva de la Península Arábiga, una de las áreas donde el arbusto se cultivó originalmente. Es una de las variedades de café más ampliamente producidas del mundo, y generalmente se acuerda ser superior en sabor y calidad a otra variedad de café popular conocida como café robusta.
El café arábica se cultiva más comúnmente en América del Sur, Asia, las partes orientales de África y, por supuesto, Arabia. El país de Brasil es el principal productor de esta variedad de café, a pesar del hecho de que el clima brasileño ofrece condiciones de crecimiento menos que ideales para el café. Las plantas de café prosperan cuando se cultivan a una altitud relativamente alta en un clima templado con mucha lluvia. El arbusto Arábica en particular florece cuando se planta en condiciones de sombra moderadas.
arbustos de café brote SMALL, flores blancas aproximadamente tres o cuatro años después de ser plantadas. Las flores de los arbustos Arábica no necesitan una fuente de polinización exterior para crear fruta; Más bien, se autopolinan. Las frutas de café comienzan a desarrollarse aproximadamente dos meses después de la fertilización. El familiar grano de café es, de hecho, la semilla de la fruta de café. La fruta tarda entre ocho y nueve meses en madurar desde una pequeña cabeza de alfiler verde hasta una baya roja grande y grande, momento en el que los frijoles pueden cosecharse, procesarse y asarse.
La producción de esta variedad de café a menudo es más costosa y difícil que la producción de granos robusta, lo que significa que el café en sí también tiende a costar más. Los arbustos robusta no necesariamente requieren grandes altitudes para el cultivo y pueden cultivarse en temperaturas más cálidas. Los arbustos Arábica son más susceptibles al daño por temperaturas frías, mal tiempo y plagas. Enfermedades que afectan el caféLas plantas también tienen menos probabilidades de golpear arbustos robusta.
Otra posible razón para el costo de la variedad de café es que la mayoría de los bebedores de café tienden a estar de acuerdo en que sabe mejor. Como su nombre lo indica, los frijoles robusta tienen un cuerpo robusto, pero su sabor es menos complejo y más ácido y amargo. Los cafés Arábica a menudo se describen como lisos, suaves o ricos, y tienden a tener menos cafeína que otros cafés producidos comercialmente. Los frijoles de Coffea arabica se pueden encontrar en muchos cafés gourmet bien conocidos, como Sumatran, Colombian, Guatemaltan y Java.