À quoi fait référence Arabica?
Le terme "Arabica" fait souvent référence à une espèce de plante à café, l'arbuste Coffea Arabica. Il peut également se référer aux haricots produits par cette plante ou à la café brassée de ces grains. Le nom dérive de la péninsule arabique, l'une des zones où l'arbuste a été cultivé à l'origine. C'est l'une des variétés de café les plus produites au monde, et est généralement convenu d'être supérieur dans le goût et la qualité à une autre variété de café populaire connue sous le nom de café Robusta.
Le café Arabica est le plus souvent cultivé en Amérique du Sud, en Asie, dans les parties orientales de l'Afrique et, bien sûr, en Arabie. Le pays du Brésil est l'un des principaux producteurs de cette variété de café, malgré le fait que le climat brésilien offre des conditions de croissance moins qu'idéales pour le café. Les plants de café prospèrent lorsqu'ils sont cultivés à une altitude relativement élevée dans un climat tempéré avec beaucoup de pluie. L'arbuste Arabica en particulier s'épanouit lorsqu'il est planté dans des conditions d'ombre modérées.
Arbustes de café Sprout SmaLL, fleurs blanches environ trois à quatre ans après avoir été plantée. Les fleurs des arbustes Arabica n'ont pas besoin d'une source de pollinisation extérieure pour créer des fruits; Ils sont plutôt auto-pollinisants. Les fruits de café commencent à se développer environ deux mois après la fertilisation. Le grain de café familier est en fait la graine du fruit du café. Il faut environ huit à neuf mois pour que les fruits mûrissent d'une petite tête d'épingle verte à une grande baie rouge foncé, à quel point les haricots peuvent être récoltés, transformés et rôtis.
La production de cette variété de café est souvent plus coûteuse et difficile que la production de grains Robusta, ce qui signifie que le café lui-même a également à coûter plus cher. Les arbustes Robusta ne nécessitent pas nécessairement des altitudes élevées pour la culture et peuvent être cultivées à des températures plus chaudes. Les arbustes Arabica sont plus susceptibles des dommages causés par les températures froides, le mauvais temps et les parasites. Les maladies affectant le caféLes plantes sont également moins susceptibles de frapper des arbustes robustes.
Une autre raison possible du coût de la variété du café est que la plupart des buveurs de café ont tendance à convenir qu'il a meilleur goût. Comme son nom l'indique, les haricots robustes ont un corps robuste, mais leur saveur est moins complexe et plus acide et amer. Les cafés Arabica sont souvent décrits comme lisses, moelleux ou riches, et ont tendance à avoir moins de caféine que les autres cafés produits commercialement. Les haricots de Coffea Arabica se trouvent dans de nombreux cafés gastronomiques bien connus, gastronomiques, tels que Sumatran, Colombien, Guatemalai et Java.