¿Qué alimentos tienen el resveratrol más alto?
Los alimentos con las cantidades de resveratrol más altas son bayas y uvas. El resveratrol está particularmente asociado con la piel externa de estos alimentos, y en la naturaleza, se utiliza para proteger las plantas como parte de sus sistemas inmunes naturales. También se puede encontrar en cacahuetes y raíz japonesa de nudo. Incluso la mantequilla de maní tiene una cantidad significativa de resveratrol, pero en general, las plantas con resveratrol se comen mejor en un estado natural. La única excepción es el vino tinto, que se considera la mejor manera de obtener resveratrol de las uvas.
Las plantas generalmente producen resveratrol alrededor del área de sus pieles exteriores como una sustancia protectora, y cualquier proceso de alimentos que elimine la piel también puede deshacerse del resveratrol. También se puede perder durante cualquier tipo de procedimiento de cocción. La fermentación del vino tinto en realidad conduce a la creación de más resveratrol porque la piel permanece en las uvas mientras se fermenta, y continúan produciendo resveratrol a protegidoCT mismos.
Muchos expertos generalmente están entusiasmados con muchos beneficios potenciales del resveratrol, y como resultado, algunos han sugerido que las personas consumen alimentos con las fuentes de resveratrol más altas que pueden encontrar. Estos expertos citan estudios que sugieren que el resveratrol podría disminuir las posibilidades de ataque cardíaco, ralentizar el proceso de envejecimiento, combatir el cáncer e incluso ayudar a perder peso.
Muchos escépticos desconfían de estos estudios porque generalmente solo han involucrado animales. No se han completado ensayos clínicos que involucren la efectividad del resveratrol en humanos. Estos escépticos sugieren que cualquier efectividad del resveratrol en las ratas puede ser irrelevante, y argumentan que las personas no pueden esperar necesariamente los mismos resultados. También sugieren que podrían haber peligros desconocidos involucrados en el uso de resveratrol.
Incluso los alimentos con el resveratrol más alto no contienen Al en realidadL eso es mucho. Por esta razón, algunas compañías han producido fórmulas con las cantidades de resveratrol más altas que pueden administrar. Algunos de estos suplementos tienen más de 100 veces más resveratrol que cualquier alimento natural. Algunos críticos argumentan que estas cantidades tienen el potencial de ser inseguros, mientras que los proponentes sugieren que las ratas en pruebas de laboratorio exitosas recibieron cantidades similares de la sustancia.
Muchas de las plantas que contienen resveratrol tienen algunos posibles efectos secundarios. Por ejemplo, el nudo japonés contiene un ácido que potencialmente puede conducir a síntomas artríticos. A algunos expertos también les preocupa que el resveratrol pueda adelgazar demasiado la sangre y que pueda tener malas interacciones con otros medicamentos.