Hvilke fødevarer har den højeste resveratrol?

Fødevarer med de højeste resveratrolmængder er bær og druer. Resveratrol er især forbundet med den ydre hud af disse fødevarer, og i naturen bruges den til at beskytte planterne som en del af deres naturlige immunsystem. Det kan også findes i jordnødder og japansk knudefrø. Selv jordnøddesmør har en betydelig mængde resveratrol i det, men generelt spises planter med resveratrol bedre i en naturlig tilstand. Den eneste undtagelse er rødvin, der betragtes som den bedste måde at få resveratrol fra druer på.

Planter producerer generelt resveratrol omkring området af deres ydre skind som et beskyttende stof, og enhver fødevareproces, der fjerner huden, kan også slippe af med resveratrol. Det kan også gå tabt under enhver form for madlavningsprocedure. Fermenteringen af ​​rødvin fører faktisk til oprettelse af mere resveratrol, fordi huden forbliver på druerne, mens den bliver gæret, og de fortsætter med at producere resveratrol til protect selv.

Mange eksperter er generelt begejstrede for mange potentielle fordele ved resveratrol, og som et resultat har nogle antydet, at folk spiser fødevarer med de højeste resveratrolkilder, de kan finde. Disse eksperter citerer undersøgelser, der antyder, at resveratrol muligvis kan mindske chancen for hjerteanfald, bremse aldringsprocessen, bekæmpe kræft og endda hjælpe med at tabe sig.

Mange skeptikere er på vagt over for disse undersøgelser, fordi de generelt kun har involveret dyr. Ingen kliniske forsøg, der involverer effektiviteten af ​​resveratrol hos mennesker, er afsluttet. Disse skeptikere antyder, at enhver effektivitet af resveratrol på rotter kan være irrelevante, og de hævder, at folk ikke nødvendigvis kan forvente de samme resultater. De antyder også, at der kan være ukendte farer involveret i brugen af ​​resveratrol.

Selv fødevarer med den højeste resveratrol indeholder faktisk ikke All så meget. Af denne grund har nogle virksomheder produceret formler med de højeste resveratrol -mængder, de kan styre. Nogle af disse kosttilskud har mere end 100 gange mere resveratrol end nogen naturlig mad. Nogle kritikere hævder, at disse mængder har et potentiale til at være utrygge, mens fortalere antyder, at rotter i vellykkede laboratorietest fik lignende mængder af stoffet.

Mange af de planter, der indeholder resveratrol, har nogle mulige bivirkninger. F.eks. Indeholder japansk knotweed en syre, der potentielt kan føre til arthritiske symptomer. Nogle eksperter bekymrer sig også om, at resveratrol kan tynde blodet for meget, og at det kan have dårlige interaktioner med andre lægemidler.