Hvilke matvarer har den høyeste resveratrol?

Matvarene med de høyeste resveratrolmengdene er bær og druer. Resveratrol er spesielt assosiert med den ytre huden til disse matvarene, og i naturen brukes den til å beskytte plantene som en del av deres naturlige immunforsvar. Det kan også finnes i peanøtter og japansk knotweed root. Selv peanøttsmør har en betydelig mengde resveratrol i seg, men generelt spises planter med resveratrol bedre i en naturlig tilstand. Det eneste unntaket er rødvin, som regnes som den beste måten å få resveratrol fra druer.

Planter produserer generelt resveratrol rundt området på ytre skinn som et beskyttende stoff, og enhver matprosess som fjerner huden kan også kvitte seg med resveratrol. Det kan også gå tapt under noen form for kokeprosedyre. Gjæringen av rødvin fører faktisk til å skape mer resveratrol fordi huden holder seg på druene mens den blir gjæret, og de fortsetter å produsere resveratrol til proteCT selv.

Mange eksperter er generelt begeistret for mange potensielle fordeler med resveratrol, og som et resultat har noen antydet at folk konsumerer mat med de høyeste resveratrol -kildene de kan finne. Disse ekspertene siterer studier som antyder at resveratrol kan være i stand til å redusere sjansen for hjerteinfarkt, bremse aldringsprosessen, bekjempe kreft og til og med bidra til å gå ned i vekt.

Mange skeptikere er på vakt mot disse studiene fordi de generelt bare har involvert dyr. Ingen kliniske studier som involverer effektiviteten av resveratrol hos mennesker er fullført. Disse skeptikerne antyder at enhver effektivitet av resveratrol på rotter kan være irrelevante, og de argumenterer for at folk ikke nødvendigvis kan forvente de samme resultatene. De antyder også at det kan være ukjente farer involvert i bruken av resveratrol.

Selv matvarene med den høyeste resveratrol inneholder faktisk ikke All så mye. Av denne grunn har noen selskaper produsert formler med de høyeste resveratrol -mengdene de kan administrere. Noen av disse kosttilskuddene har mer enn 100 ganger mer resveratrol enn noen naturlig mat. Noen kritikere hevder at disse mengdene har et potensial til å være utrygge, mens talsmenn antyder at rotter i vellykkede laboratorietester ble gitt lignende mengder av stoffet.

Mange av plantene som inneholder resveratrol har noen mulige bivirkninger. For eksempel inneholder japansk knotweed en syre som potensielt kan føre til leddgiktsymptomer. Noen eksperter bekymrer seg også for at resveratrol kan tynne blodet for mye, og at det kan ha dårlig interaksjon med andre medisiner.