Vilka livsmedel har den högsta resveratrolen?

Maten med de högsta resveratrolmängderna är bär och druvor. Resveratrol är särskilt förknippad med den yttre huden på dessa livsmedel, och i naturen används den för att skydda växterna som en del av deras naturliga immunsystem. Det finns också i jordnötter och japansk knutvotrot. Till och med jordnötssmör har en betydande mängd resveratrol i den, men i allmänhet äts växter med resveratrol bättre i ett naturligt tillstånd. Det enda undantaget är rött vin, som anses vara det bästa sättet att få resveratrol från druvor.

växter producerar i allmänhet resveratrol runt området för deras yttre skinn som ett skyddande ämne, och alla livsmedelsprocesser som tar bort huden kan också bli av med resveratrolen. Det kan också gå förlorat under alla slags matlagningsförfaranden. Jäsningen av rött vin leder faktiskt till skapandet av mer resveratrol eftersom huden stannar på druvorna medan den fermenteras, och de fortsätter att producera resveratrol till protect själva.

Många experter är i allmänhet glada över många potentiella fördelar med resveratrol, och som ett resultat har vissa föreslagit att människor konsumerar mat med de högsta resveratrol -källorna de kan hitta. Dessa experter citerar studier som antyder att resveratrol kanske kan minska risken för hjärtattack, bromsa åldringsprocessen, bekämpa cancer och till och med hjälpa till att gå ner i vikt.

Många skeptiker är försiktiga med dessa studier eftersom de i allmänhet bara har involverat djur. Inga kliniska studier som involverar effektiviteten hos resveratrol hos människor har slutförts. Dessa skeptiker tyder på att varje effektivitet av resveratrol på råttor kan vara irrelevant och de hävdar att människor inte nödvändigtvis kan förvänta sig samma resultat. De föreslår också att det kan vara okända faror involverade i användningen av resveratrol.

till och med maten med den högsta resveratrolen innehåller faktiskt inte all så mycket. Av denna anledning har vissa företag producerat formler med de högsta resveratrolmängderna de kan hantera. Vissa av dessa kosttillskott har mer än 100 gånger mer resveratrol än någon naturlig mat. Vissa kritiker hävdar att dessa mängder har potential att vara osäkra, medan förespråkare antyder att råttor i framgångsrika laboratorietester fick liknande mängder av ämnet.

Många av de växter som innehåller resveratrol har några möjliga biverkningar. Till exempel innehåller japansk knutväv en syra som potentiellt kan leda till artritiska symtom. Vissa experter oroar sig också för att resveratrol kan tunna blodet för mycket och att det kan ha dåliga interaktioner med andra läkemedel.