¿Qué es una máquina de bagel?
Un bagel es un tipo de pan, formado en un anillo con un agujero en el medio, en el que la masa se hierve típicamente en agua y luego se hornea. Muchos historiadores creen que la comida se originó en Polonia en el siglo XVII, y los bagels eran comunes en los Estados Unidos a fines de 1800 cuando los inmigrantes judíos los trajeron. A medida que los bagels se volvieron más populares durante el siglo XX, algunos inventores buscaron formas de producirlos en grandes cantidades. Las pequeñas panaderías y las grandes compañías de producción en el siglo XXI a menudo usan una máquina de bagel para producir hasta miles de manjares alimentarios por hora.
Los panaderos generalmente usan una máquina de bagel en la que se carga la masa en forma. La masa generalmente se corta y luego se forma en la forma del anillo, y algunas máquinas también pueden medir el tamaño y el peso deseados del bagel también. Los rodillos a menudo se usan en el proceso de conformación. En algunos dispositivos, las cuchillas de corte se pueden ajustar para tamaños de bagel específicos, dependiendo de los requisitos de TEl ordene.
Se puede diseñar una máquina de bagel para producir altos volúmenes de producto, pero aún así ser adecuado para su uso por una pequeña empresa. A veces incluye un mecanismo de escala para asegurarse de que cada bagel en un lote pese lo mismo. Las características que a menudo se desean son componentes sellados para reducir el mantenimiento, mientras que algunos sistemas no usan aceite que pueda gotear en la masa. Muchas máquinas de bagel tienen cintas transportadoras que pueden mover la masa a los rodillos para su procesamiento. Algunos sistemas tienen transportadores verticales y horizontales más complejos y se conectan a sistemas informáticos que pueden ayudar a monitorear y controlar la producción.
Engranajes, embragues electrónicos para la alimentación de la masa, así como las ruedas se incluyen en algunos tipos de máquinas de bagel. Muchos de ellos también tienen piezas para ajustar la forma y el tamaño de la masa si no es correcto. La primera máquina de bagel se inventó en la década de 1960. Se usó un medidor de tiempo en muchos de los primeros MacHines, por lo que las empresas que los arrendaron podrían cargar a los fabricantes de bagel por cada docena de bagels producidos.
Las empresas ahora a menudo tienen su propia maquinaria de producción para generar suficientes bagels para satisfacer la demanda. Además de hornear bagels, estas compañías también pueden especializarse en diferentes variedades y diferenciales que acompañan los alimentos. A menudo agregan coberturas de bagel como sésamo o semillas de amapola, así como canela y pasas, para una selección más amplia.