Qu'est-ce qu'une machine à bagel?
Un bagel est un type de pain, façonné en anneau avec un trou au milieu, dans lequel la pâte est généralement bouillie dans l'eau puis cuite. De nombreux historiens croient que la nourriture est originaire de Pologne dans les années 1600, et les bagels étaient courants aux États-Unis à la fin des années 1800 lorsque les immigrants juifs les ont ramenés. Alors que les bagels sont devenus plus populaires tout au long du 20e siècle, certains inventeurs ont cherché des moyens de les produire en grande quantité. Les petites boulangeries et les grandes sociétés de production au 21e siècle utilisent souvent une machine à bagel pour produire jusqu'à des milliers de spécialités alimentaires par heure.
Les boulangers utilisent généralement une machine à bagel dans laquelle la pâte non en forme est chargée. La pâte est généralement coupée puis formée en forme d'anneau, et certaines machines peuvent également évaluer la taille et le poids souhaités du bagel. Les rouleaux sont souvent utilisés dans le processus de mise en forme. Dans certains appareils, les lames de coupe peuvent être ajustées pour des tailles de bagel spécifiques, en fonction des exigences de Til commande.
Une machine à bagel peut être conçue pour produire des volumes élevés de produits, mais convient toujours à une utilisation par une petite entreprise. Il comprend parfois un mécanisme d'échelle pour s'assurer que chaque bagel dans un lot pèse la même chose. Les fonctionnalités qui sont souvent souhaitées sont des composants scellés pour réduire la maintenance, tandis que certains systèmes n'utilisent pas d'huile qui peut fuir dans la pâte. De nombreuses machines à bagel ont des courbes de convoyeur qui peuvent déplacer la pâte vers les rouleaux pour le traitement. Certains systèmes ont des convoyeurs verticaux et horizontaux plus complexes et se connectent à des systèmes informatiques qui peuvent aider à surveiller et à contrôler la production.
Les engrenages, les embrayages électroniques pour l'alimentation de la pâte, ainsi que les roues sont inclus dans certains types de machines à bagel. Beaucoup d'entre eux ont également des pièces pour régler la forme et la taille de la pâte si ce n'est pas juste. La première machine à bagel a été inventée dans les années 1960. Un compteur de temps a été utilisé sur bon nombre des premiers MacHines donc les entreprises qui les ont louées pourraient facturer des bagels par chaque douzaine de bagels produits.
Les entreprises ont désormais souvent leur propre machine de production pour produire suffisamment de bagels pour répondre à la demande. En plus de la cuisson des bagels, ces entreprises peuvent également se spécialiser dans différentes variétés et écarts qui accompagnent les aliments. Ils ajoutent souvent des garnitures de bagel telles que des graines de sésame ou de pavot, ainsi que de la cannelle et des raisins secs, pour une sélection plus large.