¿Qué es un rollo de plátano?
Un rollo de plátano es un alimento de postre que generalmente consiste en un pastel esponjoso a base de plátano y una extensión cremosa. Una vez que se crean ambas sustancias, un cocinero generalmente extiende la crema sobre el pastel y luego rueda el pastel en forma cilíndrica antes de hornear. El rollo de plátano promedio mide aproximadamente dos a tres pulgadas (aproximadamente 5.1 a 7.6 centímetros) de largo.
El pastel de esponja es la base habitual para un rollo de plátano. Este tipo de pastel se crea típicamente con azúcar, harina y huevos. Los huevos se azotan en una espuma, lo que le da al pastel su textura esponjosa y combinada con los otros ingredientes. Los pasteles con esta estructura son útiles para postres enrollados porque, incluso después de cocinar, los pasteles de esponja son flexibles.
Otros ingredientes pueden mejorar y mejorar la base del pastel. Para el rollo de plátano, los plátanos maduros son una adición obvia. Dado que el postre se originó como una pastelería china popular, el arroz asiático a menudo se agrega en locales nativos. El polvo de hornear y el bicarbonato de sodio también son comunes en anunciosDitivos. Además, los cocineros con frecuencia incluyen una pequeña cantidad de ron o vainilla para darle más sabor a los pasteles. Un polvo de azúcar en polvo sobre la superficie del pastel es otra opción popular.
El relleno de crema en rollos de plátano puede asumir una variedad de formularios. Una extensión de crema dulce básica puede consistir en ingredientes como el queso crema, la vainilla y el azúcar mezclados. En China, una mezcla dulce hecha con miel y frijoles, conocidos como pasta de frijoles rojos, es otro relleno favorito. Muchas panaderías y recetas también usan piezas de plátano finamente picadas como relleno para rollos de plátano. Algunas personas pueden optar por rellenos y glaseados prefabricados disponibles para su compra, como glaseados de canela que pueden usar para crear rollos de canela de plátano.
Los rollos de plátano son un bien horneados y, por lo tanto, generalmente se cocinan en un horno. Las recetas generalmente instruyen al cocinero que primero haga el pastel, colóquelo en una sartén y thEn hornee durante unos 15 minutos. Después de enfriar, el relleno se extiende sobre el pastel y luego el pastel se enrolla sobre sí mismo. Esto crea un diseño arremolinado para el interior del rollo de plátano.
Aunque se han mudado a placas de postres en todo el mundo, los rollos de plátano se originaron en la cocina del este de Asia, particularmente en China. Los productos de pastelería chinos similares incluyen galletas de almendras, bollos de crema y tartas de huevo. Las panaderías chinas especializadas en estos productos a menudo se encuentran en Chinatowns: pequeñas comunidades que celebran la cultura y las costumbres chinas. En muchos casos, el rollo de plátano es parte de una comida de dim sum, que comprende muchas porciones pequeñas y separadas de alimentos.