¿Qué es un Berenklauw?
berenklauw se refiere a una comida callejera holandesa común que consiste principalmente en albóndigas y cebollas que se fríen y se sirven juntas en un pincho de madera. En inglés, el artículo se conoce como una garra de oso. Este plato generalmente se prepara y se vende en los Países Bajos en Snack Bars, o puestos de comida al aire libre o mostradores. Las barras de bocadillos en los Países Bajos generalmente sirven alimentos fritos rápidos y económicos y a menudo se encuentran en grupos cercanos a las áreas de ciudades muy pobladas, como las estaciones de transporte público cercano.
El proceso de hacer una berenklauw generalmente comienza con la carne de res, carne de carne, carne de carne u otra carne en ballas y luminosos y liviados hasta que se cocinen hasta que se cocinen. Las albóndigas pueden ser cortadas antes de ser abundantes, o pueden mantenerse enteros para un plato más sincero. La otra parte principal del plato consiste en cortar cebollas, y luego enhebrarlas alternativamente sobre una brocheta de madera con las albóndigas. Una vez que la brocheta se ensambla con AlteRnating albóndigas y cebollas, el brochero se sumerge en aceite caliente para freír las albóndigas y la cebolla. Después de que el berenklauw se fríe, a menudo se sirve con una salsa en el artículo en sí o con la salsa a un lado.
La salsa más común que se sirve con berenklauws tiende a ser una salsa de maní inspirada en indonesia. La salsa de maní a menudo se asocia principalmente con Satay, un plato indonesio y tailandés que consiste en carne a la parrilla que se sirve en brochetas. Como Indonesia fue una vez una colonia de los holandeses, muchos alimentos comúnmente consumidos en los Países Bajos se derivan de la cocina tradicional indonesia. La salsa de maní generalmente está hecha con mantequilla de maní, salsa de soja, pasta de chile rojo y azúcar morena, y tiene un sabor distintivamente picante y dulce.
Aunque la salsa de maní suele ser el condimento elegido por un berenklauw , una salsa alternativa para servir se conoce como zigeuneRSAUS , o salsa gitana. La salsa Gypsy es una salsa a base de tomate, hecha con tomates frescos, pasta de tomate o incluso salsa de tomate. Está principalmente aromatizado con pimentón húngaro dulce o caliente, dependiendo del nivel previsto de picante. La salsa gitana también puede contener cebollas, pimientos, ajo y un edulcorante como azúcar morena, miel o néctar de agave, para un sabor adicional.
Los restaurantes en todo el mundo tienen platos que son variaciones en la comida callejera tradicional de Berenklauw . Por ejemplo, algunos cafés pueden convertir el refrigerio en una comida completa y servir sándwiches hechos de albóndigas en rodajas y cebollas que están cubiertas con salsa de maní para imitar los sabores del plato tradicional. Los pubs y otros establecimientos de alimentos también pueden hacer versiones más pequeñas de la albóndiga frita y las brochetas de albóndigas de cebolla para servir como aperitivos.