Was ist ein Berenklauw?
Berenklauw bezieht sich auf ein gemeinsames niederländisches Street Food, das hauptsächlich aus Fleischbällchen und Zwiebeln besteht, die gebraten und zusammen auf einem Holzspieß serviert werden. Auf Englisch wird der Artikel als Bärenklaue bezeichnet. Dieses Gericht wird normalerweise in den Niederlanden in Snackbars oder in Lebensmitteln oder Zähler im Freien zubereitet und verkauft. Snackbalken in den Niederlanden servieren im Allgemeinen schnelle, kostengünstige gebratene Lebensmittel und befinden sich häufig in Clustern in der Nähe stark besiedelten Gebiete von Städten, wie z. B. in der Nähe öffentlicher Verkehrsstationen. Die Fleischbällchen können vor dem Spießen geschnitten werden, oder sie können für ein herzhafteres Gericht aufbewahrt werden. Der andere Hauptteil des Gerichts besteht darin, Zwiebeln zu schneiden und sie dann abwechselnd auf einen Holzspieß mit den Fleischbällchen zu fädeln. Sobald der Spieß mit Alte zusammengebaut istDer Spieß wird in heißes Öl und die Fleischbällchen und Zwiebeln in heißes Öl getaucht. Nachdem das Berenklauw gebraten wurde, wird es oft mit einer Sauce entweder auf dem Gegenstand selbst oder mit der Sauce an der Seite serviert.
Die häufigste Sauce, die mit Berenklauws serviert wird, neigt dazu, eine indonesisch inspirierte Erdnusssauce zu sein. Erdnusssauce wird häufig hauptsächlich mit Satay, einem indonesischen und thailändischen Gericht, das aus gegrilltem Fleisch besteht, das auf Spieße serviert wird, in Verbindung gebracht. Da Indonesien einst eine Kolonie der Holländer war, stammen viele häufig konsumierte Lebensmittel in den Niederlanden aus der traditionellen indonesischen Küche. Erdnusssauce wird normalerweise aus Erdnussbutter, Sojasauce, rotem Chili -Paste und braunem Zucker hergestellt und hat einen ausgesprochen würzigen und süßen Geschmack.
Obwohl Erdnusssauce normalerweise das Gewalt der Wahl für eine Berenklauw ist, wird eine alternative Serviersauce als zigeune bekanntRsaus oder Zigeunersauce. Gypsy-Sauce ist eine Sauce auf Tomatenbasis, die entweder aus frischen Tomaten, Tomatenpaste oder sogar Ketchup hergestellt wird. Es ist hauptsächlich mit süßem oder heißem ungarischem Paprika gewürzt, abhängig von der beabsichtigten Ebene der Schärfe. Zigeunersauce kann auch Zwiebeln, Paprika, Knoblauch und einen Süßstoff wie braunen Zucker, Honig oder Agavnektar für zusätzlichen Geschmack enthalten.
Restaurants auf der ganzen Welt haben Gerichte, die Variationen des traditionellen Street Food von Berenklauw sind. Zum Beispiel können einige Cafés den Snack in eine volle Mahlzeit verwandeln und Sandwiches aus geschnittenen Fleischbällchen und Zwiebeln servieren, die mit Erdnusssauce bedeckt sind, um die Aromen des traditionellen Gerichts nachzuahmen. Pubs und andere Lebensmitteleinrichtungen können auch kleinere Versionen der gebratenen Fleischbällchen- und Zwiebelfleischbällchenspieße herstellen, um als Vorspeisen zu dienen.