ベレンクラウとは何ですか？

berenklauw は、主にミートボールと玉ねぎで構成される一般的なオランダの屋台の食べ物を指し、木製の串で一緒に提供されます。英語では、アイテムはクマの爪と呼ばれます。この料理は通常、オランダでスナックバー、または屋外のフードスタンドまたはカウンターで準備され、販売されています。オランダのスナックバーは一般に、迅速で安価な揚げ物を提供し、多くの場合、公共交通機関に近い都市の人口密集地域の近くのクラスターにあります。ミートボールは、串刺しになる前にスライスされるか、心のこもった料理のために完全に維持される場合があります。皿のもう1つの主要な部分は、玉ねぎのスライスで構成され、それらをミートボールで木製の串に交互に通します。串がAlteで組み立てられたらミートボールと玉ねぎを鳴らして、串を熱い油に浸してミートボールとタマネギを炒めます。 berenklauw が揚げられた後、アイテム自体または側面にソースを添えてソースを添えます。

berenklauws を添えた最も一般的なソースは、インドネシア風のピーナッツソースである傾向があります。ピーナッツソースは、主にサテに関連付けられていることがよくあります。サテには、串で提供されるグリル肉で構成されるインドネシア料理とタイ料理です。インドネシアはかつてオランダ人の植民地であったため、オランダで一般的に消費されている多くの食品は、伝統的なインドネシア料理に由来しています。ピーナッツソースは通常、ピーナッツバター、醤油、赤唐辛子ペースト、ブラウンシュガーで作られており、独特のスパイシーで甘い風味があります。

ピーナッツソースは通常、 berenklauw に最適な調味料ですが、代替サービングソースは zigeuneとして知られていますrsaus 、またはジプシーソース。ジプシーソースは、新鮮なトマト、トマトペースト、さらにはケチャップで作られたトマトベースのソースです。主に、意図したレベルの辛さに応じて、主に甘いハンガリーのパプリカで味付けされています。ジプシーソースには、タマネギ、ピーマン、ニンニク、ブラウンシュガー、ハチミツ、アガベ蜜などの甘味料が含まれている場合があります。

世界中のレストランには、 berenklauw の伝統的な屋台の食べ物のバリエーションである料理があります。たとえば、一部のカフェはスナックを完全な食事に変え、スライスしたミートボールと玉ねぎで作られたサンドイッチを提供し、ピーナッツソースで覆われて伝統的な皿の風味を模倣します。パブやその他の食品施設は、前菜として機能するために、フライドミートボールとオニオンミートボールの串焼きの小さなバージョンを作ることもできます。