Girolle®とは何ですか？

agirolle®は、小型または中サイズのチーズのホイールで使用されるデバイスで、ロゼットや花に似た形にわずかに丸められた薄いスライスで構成されるチーズのサービングを作成します。このデバイスはスイスで最初に生産され、主にスイスのジュラ地域のtêtedeMoine チーズで使用することを目的としています。適切に使用すると、Girolle®は基本的にチーズホイールの上部に沿って削り取られ、チーズを提供するかなり素晴らしい方法を作る繊細なチーズロゼットを生産します。スライシングではなく、このチーズのペアリングは、より高い表面積を空気にさらし、ユニークな方法でチーズのテクスチャーを変えることを可能にします。いくつかのデザインの試みの後、彼はユーザーを可能にするモダンなデザインに落ち着きましたロゼットを作成しますが、彼の以前のデザインのいくつかほど不器用でもエレガントでもありません。いくつかの異なるモデルが利用可能ですが、基本的なGirolle®は木製のベースとベースの中心に付着する金属棒で構成されています。

チーズの小さな車輪をベースに置くことができ、金属棒がチーズを通ってベースに押し下げて、所定の位置に取り付けます。金属ロッドには、丸いハンドルを備えた特別に設計されたブレードで構成されるアタッチメントがあります。次に、ユーザーがハンドルを保持し、チーズの表面の周りに刃を単一の円の動きで動かし、かなり薄いチーズの層を剃り、それを溝付きのロゼットの形に巻きます。他のGirolle®モデルは、金属ではなくプラスチックを使用して作ることができます。また、簡単なチーズ収納や、より少ない保管スペースを持つキッチン用のよりコンパクトなデザインのカバーも含まれている場合があります。

伝統的に、Girolle＆Reg; têtedemoineチーズとともに使用するように設計されています。 têtedeMoineは何百年もの間生産されており、生の牛乳で作られた半硬いチーズです。チーズは滑らかでクリーミーなテクスチャーを持ち、食べると舌で溶ける傾向があります。チーズは低温殺菌牛乳ではなく生乳を使用しているため、ユニークな味と香りが保持されます。また、欧州連合からの aripellation d'irigin d'irionieContrラムによって保護されており、スイスのジュラ地域でのみ生産できます。