Was ist ein Girolle®?

a girolle® ist ein Gerät, das mit einem kleinen oder mittelgroßen Käserad verwendet wird, um Portionen des Käses zu kreieren, die aus dünnen Scheiben bestehen, die leicht in Formen gerollt sind, die Rosetten oder Blumen ähneln. Das Gerät wurde erstmals in der Schweiz hergestellt und ist hauptsächlich für die Verwendung mit tête de Moine aus der Jura -Region der Schweiz bestimmt. Bei richtiger Anwendung wird der Girolle® im Grunde genommen entlang der Oberseite des Käserads gekratzt, wodurch zarte Käse -Rosetten produziert werden, die eine ziemlich atemberaubende Möglichkeit ermöglichen, Käse zu servieren. Diese Schärfe des Käses und nicht zum Schneiden ermöglicht es, eine höhere Fläche auf einzigartige Weise auszusetzen und die Textur des Käses zu verändern. Nach mehreren Designversuchen entschied er sich für das moderne Design, das dem Benutzer es ermöglichtDie Rosetten zu schaffen, aber nicht so ungeschickt oder unelegant wie einige seiner früheren Entwürfe. Obwohl mehrere verschiedene Modelle verfügbar sind, besteht der Basic Girolle® aus einer Holzbasis und einer Metallstange, die an der Mitte der Basis befestigt ist.

Ein kleines Käserad kann auf die Basis gelegt werden, und die Metallstange wird durch den Käse in die Basis gedrückt und befestigt an Ort und Stelle. Die Metallstange hat eine Befestigung, die aus einer speziell gestalteten Klinge mit einem runden Griff besteht. Ein Benutzer hält dann den Griff und bewegt die Klinge in einer kreisförmigen Bewegung um die Oberfläche des Käses, rasiert eine ziemlich dünne Schicht des Käses und rollt ihn in geriffelte Rosettenformen. Andere Girolle® -Modelle können mit Kunststoff anstelle von Metall hergestellt werden und können auch eine Abdeckung für die einfache Käsespeicherung oder ein kompakteren Design für Küchen mit weniger Stauraum enthalten.

traditionell der Girolle & Reg; wurde so konzipiert, dass er mit tête de Moine Käse verwendet werden kann. tête de Moine wird seit Hunderten von Jahren produziert und ist ein halbharter Käse aus roher Kuhmilch. Der Käse hat eine glatte, cremige Textur und neigt dazu, beim Essen auf der Zunge zu schmelzen. Da der Käse Rohmilch eher als pasteurisierte Milch verwendet, behält er einen einzigartigen Geschmack und ein einzigartiges Aroma. Es ist auch durch eine Appellation d'Orn -Contrôlée aus der Europäischen Union geschützt und kann nur in der Jura -Region der Schweiz produziert werden.