¿Qué es un cuchillo de pan?
Muchos cocineros han experimentado la frustración de cortar una barra fresca de pan casero, solo para que se aplasten y se aplane debajo del cuchillo. Esto hace que sea difícil hacer un sándwich o servir una porción de pan con una comida. El uso de un cuchillo de pan puede ayudar a resolver estas dificultades.
Un cuchillo de pan es un cuchillo de cocina algo especializado. La cuchilla suele ser de 6 a 10 pulgadas (15 a 25 centímetros) de largo y serrada. Un borde dentado tiene varias ventajas, una de las cuales es que no se opila tan rápido como un borde plano. Sin embargo, el mayor beneficio es que los dientes pequeños en la cuchilla cortan el pan sin aplanarlo.
El cuchillo de pan promedio tendrá una punta un tanto puntiaguda, aunque contundente, en el extremo. Otros modelos, sin embargo, pueden tener un extremo redondeado o una punta en ángulo. Muchos juegos de cuchillos de cocina incluirán este cuchillo, aunque se compran fácilmente por separado. Un cocinero puede querer buscar un cuchillo de acero inoxidable de alto carbono a precios moderados, porque una MADE de este metal no se apagará tan rápido. Sin embargo, cuando finalmente se vuelve aburrido, puede ser reemplazado o reharpado por un experto. El afilado es uno de los principales inconvenientes del borde dentado, y algunos son casi imposibles de volver a fallecer. Los mismos dientes que se cortan tan bien en una barra de pan también requieren habilidades de afilado especializadas, y puede ser necesario enviarlo de regreso al fabricante para volver a ser-sharpened.
Un cuchillo de pan suele ser más ligero que la mayoría de los cuchillos de cocina. Esto se debe a que el peso y el peso no son necesarios para cortar pan. Muchos cocineros recomiendan que el cuchillo se use solo para ese propósito, y no para cortar otras frutas, verduras o carnes. Esto ayudará a que el borde dentado permanezca agudo por un período de tiempo más largo.
Un cocinero puede encontrar un cuchillo de pan en cualquier lugar de los cuchillos de cocina, en tiendas minoristas o en línea. Están disponibles en una variedad de precios, dependiendoSobre la calidad, metal y fabricante. La mayoría tiene manijas que coincidirán con cualquier otro juego de cuchillos de cocina. Los cocineros que son fabricantes de pan lo encontrarán una herramienta de cocina indispensable.