Cos'è un coltello da pane?
Molti cuochi hanno sperimentato la frustrazione di tagliare in una pagnotta fresca di pane fatto in casa, solo per averlo schiacciato e appiattito sotto il coltello. Ciò rende difficile preparare un panino o servire una fetta di pane con un pasto. L'uso di un coltello da pane può aiutare a risolvere queste difficoltà.
Un coltello da pane è un coltello da cucina un po 'specializzato. La lama è generalmente lunga da 6 a 10 pollici (da 15 a 25 centimetri). Un bordo seghettato presenta diversi vantaggi, uno dei quali è che non si opponga rapidamente come un bordo piatto. Il più grande vantaggio, tuttavia, è che i denti piccoli nella lama tagliavano nel pane senza appiatticarlo.
Il coltello da pane medio avrà una punta un po 'puntuale, se contundente all'estremità. Altri modelli, tuttavia, possono avere un'estremità arrotondata o una punta angolata. Molti set di coltelli da cucina includeranno questo coltello, sebbene vengano facilmente acquistati separatamente. Un cuoco potrebbe voler cercare un coltello in acciaio inossidabile ad alto prezzo moderato, perché un MADe di questo metallo non si attenua così rapidamente. Quando finalmente diventa noioso, tuttavia, può essere sostituito o rifornito da un esperto. L'affilatura è uno dei principali svantaggi del bordo seghettato e alcuni sono quasi impossibili da rifornire. Gli stessi denti che si sono tagliati così bene in una pagnotta richiedono anche abilità di affiliazione specializzate e potrebbe essere necessario rispedirlo al produttore per essere ritratta.
Un coltello da pane è generalmente più leggero rispetto alla maggior parte dei coltelli da cucina. Questo perché il peso e il peso non sono necessari per tagliare il pane. Molti cuochi raccomandano che il coltello sia usato solo a tale scopo e non per tagliare altri frutti, verdure o carni. Ciò aiuterà il bordo seghettato a rimanere acuto per un periodo di tempo più lungo.
Un cuoco può trovare un coltello da pane ovunque vengono venduti i coltelli da cucina, nei negozi al dettaglio o online. Sono disponibili in una serie di prezzi, a secondaSulla qualità, metallo e produttore. La maggior parte ha maniglie che corrisponderanno a qualsiasi altro set di coltelli da cucina. I cuochi che sono produttori di pane lo troveranno uno strumento da cucina indispensabile.