Co je to nůž na chleba?

Mnoho kuchařů zažilo frustrace z rozřezávání do čerstvého bochníku domácího chleba, jen aby ho pod nožem vrhaly a vyrovnaly. Díky tomu je obtížné vyrobit sendvič nebo podávat plátek chleba s jídlem. Použití chlebového nože může pomoci vyřešit tyto potíže.

Nůž chleba je poněkud specializovaný kuchyňský nůž. Čepel je obvykle dlouhá a zoubkovaná 6 až 10 palců (15 až 25 centimetrů). Odivovaná hrana má několik výhod, z nichž jedna je, že se neztuhne tak rychle jako plochý okraj. Největší výhodou však je, že malé zuby v čepeli nakrájejí na chléb, aniž by jej zploštily. Jiné modely však mohou mít zaoblený konec nebo šikmý hrot. Mnoho sad kuchyňských nožů bude zahrnovat tento nůž, i když se snadno zakoupí samostatně. Kuchař může chtít hledat středně cenově dostupný nůž z nerezové oceli s vysokou uhlíkou, protože jeden MADE tohoto kovu se nebude tak rychle nudné. Když se však konečně stane nudným, lze jej nahradit nebo znovu ostrašit odborníkem. Ostření je jednou z hlavních nevýhod zoubkované hrany a některé je téměř nemožné znovu ostřenat. Stejné zuby, které se tak dobře nakrájejí na bochník chleba

Nůž chleba má obvykle lehčí než většina kuchyňských nožů. Důvodem je to, že hmotnost a výstupy nejsou pro krájení chleba nezbytné. Mnoho kuchařů doporučuje, aby byl nůž používán pouze za tímto účelem, a ne pro řezání jiných ovoce, zeleniny nebo masa. To pomůže zoubkované hraně zůstat ostré po delší dobu.

Kuchař může najít chlebový nůž kdekoli se prodávají kuchyňské nože v maloobchodních prodejnách nebo online. Jsou k dispozici za řadu cen, v závislostiK kvalitě, kovu a výrobci. Většina z nich má držadla, které odpovídají jakékoli jiné sadě kuchyňských nožů. Kuchaři, kteří jsou výrobci chleba, to považuje za nezbytný kuchyňský nástroj.