Co to jest nóż chlebowy?

Wielu kucharzy doświadczyło frustracji związanej z przecinaniem świeżego bochenka domowego chleba, tylko po to, aby podniósł go i spłaszczał pod nożem. Utrudnia to przygotowanie kanapki lub podanie plastra chleba z posiłkiem. Używanie noża do chleba może pomóc rozwiązać te trudności.

Nóż chlebowy jest nieco wyspecjalizowanym nożem kuchennym. Ostrze ma zwykle od 6 do 10 cali (15 do 25 centymetrów) i ząbkowane. Ząbkowana krawędź ma kilka zalet, z których jednym jest to, że nie jest nudna tak szybko jak płaska krawędź. Największą zaletą jest jednak to, że małe zęby w ostrze pokroiło się w chleb bez spłaszczania go.

Przeciętny nóż chlebowy będzie miał nieco spiczaste, choć tępą końcówkę na końcu. Inne modele mogą jednak mieć zaokrąglony koniec lub kątową końcówkę. Wiele zestawów noża kuchennego będzie zawierać ten nóż, chociaż można je łatwo kupować osobno. Cook może chcieć poszukać noża ze stali nierdzewnej o umiarkowanej, wysokiej zawartości węgla, ponieważ jeden MaDE tego metalu nie będzie nudne tak szybko. Kiedy w końcu stanie się nudny, może zostać zastąpiony lub ponownie wyrejestrowany przez eksperta. Wyostrzenie jest jedną z głównych wad ząbkowanej krawędzi, a niektóre są prawie niemożliwe do ponownego wyboru. Te same zęby, które tak dobrze przecinają bochenek chleba, wymagają również wyspecjalizowanych umiejętności wyostrzenia, i może być konieczne odesłanie go z powrotem do producenta, aby zostać ponownie wywarte.

Nóż chlebowy jest zwykle lżejszy niż większość noży kuchennych. Wynika to z faktu, że waga i ciężar nie są konieczne do krojenia chleba. Wielu kucharzy zaleca, aby nóż był używany tylko do tego celu, a nie do cięcia innych owoców, warzyw lub mięs. Pomoże to ząbkowanej krawędzi pozostać ostrym przez dłuższy czas.

Cook może znaleźć nóż chlebowy w dowolnym miejscu, w którym noże kuchenne są sprzedawane w sklepach detalicznych lub online. Są dostępne w różnych cenach, w zależności odo jakości metal i producent. Większość ma uchwyty, które będą pasować do każdego innego zestawu noża kuchennego. Cooks, którzy są producentami chleba, znajdą to niezbędne narzędzie kuchenne.