パンナイフとは何ですか？

多くの料理人は、自家製のパンの新鮮なパンに切り込むことにフラストレーションを経験していますが、ナイフの下でつぶして平らにします。これにより、サンドイッチを作ったり、食事でパンを用意したりすることが困難になります。パンナイフを使用すると、これらの困難を解決することができます。ブレードは通常、長さ6〜10インチ（15〜25センチ）で鋸歯状です。鋸歯状のエッジにはいくつかの利点がありますが、その1つは、平らなエッジほど速く鈍くないということです。しかし、最大の利点は、刃の小さな歯が平らにすることなくパンに切り込まれたことです。

平均的なパンナイフは、最後に鈍い先端があれば、やや尖っています。ただし、他のモデルには、丸い端または角度のある先端がある場合があります。多くの包丁セットにはこのナイフが含まれますが、個別に簡単に購入できます。料理人は、1つのMAのため、適度に価格の高炭素ステンレス鋼ナイフを探したいと思うかもしれませんこの金属のdeは、それほど速く鈍くなりません。ただし、最終的に鈍くなると、専門家に交換または再鋭利になります。シャープニングは、鋸歯状のエッジの主な欠点の1つであり、一部は再シャーペンすることはほとんど不可能です。パンのパンに非常によく切ったのと同じ歯も、特殊なシャープニングスキルを必要とし、再鋭くなるためにメーカーに戻す必要があるかもしれません。

パンナイフは通常、ほとんどの包丁よりも軽量です。これは、パンをスライスするために体重と重さが必要ないためです。多くの料理人は、その目的のためにのみナイフを使用することを推奨しており、他の果物、野菜、肉を切るためではありません。これは、鋸歯状のエッジがより長い期間鋭いままでいるのに役立ちます。

料理人は、小売店やオンラインで社説のナイフが販売されている場所でパンナイフを見つけることができます。これらは、さまざまな価格で利用できます品質、金属、メーカーについて。ほとんどは、他の包皮ナイフセットに一致するハンドルを持っています。パンメーカーである料理人は、それが不可欠なキッチンツールだと感じるでしょう。