¿Qué es una bolsa de salmuera?
Las bolsas de salmuera son bolsas herméticas diseñadas para sumergir diferentes tipos de carne y verduras en una solución de salmuera preparada. En general, las bolsas son claras y están compuestas de plástico resistente que es capaz de mantener el peso de un jamón o pavo grande con facilidad. Las bolsas de tumba no deben confundirse con las bolsas de asado, que se utilizan para cocinar comida en un horno. Una bolsa de salmuera nunca debe usarse alrededor del calor de ningún tipo, y solo es adecuado para la comida.
Hay varios tamaños diferentes de bolsas para usar, dependiendo del tipo de actividad de salpicaduras que debe tener lugar. Para pequeños cortes de carne, hay bolsas que son ideales para llevar uno o dos cortes a la vez. Las bolsas más grandes permiten marcar varios cortes al mismo tiempo, tales tales chuletas de cerdo para una comida familiar. Incluso hay bolsas que son ideales para pavos enteros o un estante de Spareribs.
En apariencia, una bolsa de salmuera se parece mucho a una bolsa de congelador. Un extremo está abierto, haciéndolo posiBle para insertar la carne o las verduras junto con la salmuera. El final se sella utilizando el cierre de prensa y sello en uso común hoy con bolsas de almacenamiento de todo tipo. Una vez sellado, la bolsa de salpicaduras sella en el sabor de las especias de la salmuera y les permite infundir los alimentos.
Como herramienta en el proceso de salmuera, la bolsa de salmuera es extremadamente útil. Es posible marcar piezas de carne más grandes mientras usa cantidades más pequeñas de la mezcla de salmueras. De vez en cuando, la bolsa de salmuera se puede girar o girar según sea necesario para garantizar que la salmuera esté impregnando la carne de manera uniforme. Cuando la comida está salada correctamente, la salmuera se vierte y la comida de salmuera se quita de la bolsa.
En general, se recomienda no intentar limpiar y reutilizar una bolsa de salmuera. En su lugar, se debe descartar una bolsa usada y se usa una nueva bolsa para el próximo proyecto de salmuera. Esto puede ayudar a minimizar las posibilidades de cualquier persistenteLas bacterias para contaminar los alimentos más adelante y, por lo tanto, reducen la posibilidad de intoxicación alimentaria.
La ubicación de diferentes tamaños de la bolsa de salmuera no es difícil de hacer. Las carniceras a menudo llevan las bolsas, junto con muchos mercados de alimentos especializados. Algunos supermercados también llevan los tamaños más pequeños de la bolsa, mientras que una tienda de suministros de restaurantes sería un buen lugar para buscar las bolsas más grandes. Si bien es un poco más caro que las bolsas de salmuera estándar, el precio se compensa fácilmente para el momento en que se utiliza la limpieza después de que se completa el proceso de salmuera.