Hvad er en saltpose?

Briningposer er lufttætte poser designet til at nedsænke forskellige typer kød og grøntsager i en forberedt saltopløsning. Generelt er poserne klare og sammensatte af robust plast, der er i stand til at opretholde vægten af ​​en stor skinke eller kalkun let. Briningposer skal ikke forveksles med ristningsposer, der bruges til at tilberede mad i en ovn. En saltpose bør aldrig bruges omkring varme af nogen art og er kun egnet til at saltende mad.

Der er flere forskellige størrelser af poser, der skal bruges, afhængigt af den type saltaktivitet, der skal finde sted. Til små kødskæringer er der poser, der er ideelle til at salt en eller to snit ad gangen. Større poser gør det muligt at saltede flere snit på samme tid, sådanne saltende fire svinekoteletter til et familiemåltid. Der er endda poser, der er ideelle til hele kalkuner eller et rack af spareribs.

I udseendet ser en saltpose meget ud som en fryserpose. Den ene ende er åben, hvilket gør det muligtBLE for at indsætte kød eller grøntsager sammen med saltvand. Enden forsegles derefter ved hjælp af presse- og forseglingslukning i almindelig brug i dag med opbevaringsposer af alle slags. Når den er forseglet, forsegler saltposen i smagen af ​​saltvand og giver dem mulighed for at tilføre maden.

Som et værktøj i saltprocessen er saltposen yderst hjælpsom. Det er muligt at saltede større stykker kød, mens de bruger mindre mængder af saltvand. Fra tid til anden kan saltposen drejes eller drejes efter behov for at sikre, at saltvand gennemsyrer kødet ensartet. Når maden er korrekt saltede, hældes saltvandet af, og den saltede mad fjernes fra posen.

Generelt anbefales det ikke at forsøge at rengøre og genbruge en saltpose. I stedet skal en brugt taske kasseres og en ny taske, der bruges til det næste saltprojekt. Dette kan hjælpe med at minimere chancerne for enhver dvælendeBakterier til at forurene fødevarer senere og dermed skære ned på muligheden for madforgiftning.

Det er ikke svært at finde forskellige størrelser på saltposen. Slagterbutikker bærer ofte poserne sammen med mange specialiserede fødevaremarkeder. Nogle supermarkeder bærer også de mindre størrelser på posen, mens en restaurantforsyningsbutik ville være et godt sted at kigge efter de større poser. Mens de er lidt dyrere end standard saltposer, modregnes prisen let, når det anvendes, når det bruges, efter at saltprocessen er afsluttet.