Vad är en saltlycka påse?

saltväskor är lufttäta påsar konstruerade för att fördjupa olika typer av kött och grönsaker i en beredd saltlösning. I allmänhet är påsarna tydliga och sammansatta av robust plast som kan upprätthålla vikten på en stor skinka eller kalkon med lätthet. Bindringspåsar ska inte förväxlas med rostväskor, som används för att laga mat i en ugn. En saltväska bör aldrig användas kring värme av något slag och är endast lämpad för saltlösning.

Det finns flera olika storlekar på väskor att använda, beroende på vilken typ av saltlycka aktivitet som måste äga rum. För små köttstycken finns det påsar som är perfekta för saltlängning en eller två snitt åt gången. Större påsar gör det möjligt att salta flera snitt på samma gång, så saltande fyra fläskkotletter för en familjemåltid. Det finns till och med väskor som är perfekta för hela kalkoner eller ett rack av spareribs.

I utseende ser en saltväska mycket ut som en frysväska. Den ena änden är öppen, vilket gör det tillBLE för att sätta in köttet eller grönsakerna tillsammans med saltlösningen. Slutet förseglas sedan med press- och tätningsstängningen i vanligt bruk idag med förvaringspåsar av alla slag. När de förseglas, tätar saltväskan i smaken på saltbanan och gör att de kan infusera maten.

Som ett verktyg i saltprocessen är saltväskan oerhört användbar. Det är möjligt att salta större köttbitar medan du använder mindre mängder av saltlängning. Ibland kan saltväskan roteras eller vridas efter behov för att säkerställa att saltlösningen genomsyrar köttet jämnt. När maten är ordentligt saltad, hälls saltlösningen av och den saltade maten tas bort från påsen.

Generellt rekommenderas det att inte försöka rengöra och återanvända en saltlycka påse. Istället bör en begagnad väska kasseras och en ny väska som används för nästa saltprojekt. Detta kan hjälpa till att minimera chansen för alla kvarvarandeBakterier för att förorena livsmedel senare och därmed minska möjligheten till matförgiftning.

Att hitta olika storlekar på saltväskan är inte svårt att göra. Slaktbutiker bär ofta påsarna, tillsammans med många specialmatmarknader. Vissa stormarknader har också de mindre storlekarna på väskan, medan en restaurangförsörjningsbutik skulle vara ett bra ställe att leta efter de större påsarna. Även om det är något dyrare än vanliga saltväskor, kompenseras priset lätt av den tid som används rengöring efter att saltningsprocessen är klar.