ブラインバッグとは何ですか？

ブラインバッグは、さまざまな種類の肉や野菜を準備した塩水溶液に浸すために設計された気密バッグです。 一般的に、バッグは透明で、大きなハムや七面鳥の重量を簡単に維持できる頑丈なプラスチックで構成されています。 ブラインバッグは、オーブンで食べ物を調理するために使用されるローストバッグと混同しないでください。 ブラインバッグは、いかなる種類の熱の周りで使用してはいけません。また、食べ物を塗るのにのみ適しています。

使用する必要がある塩水アクティビティのタイプに応じて、使用するバッグにはいくつかの異なるサイズがあります。 肉の小さなカットには、一度に1つまたは2つのカットを塗るのに理想的なバッグがあります。 大きなバッグは、家族の食事のために4つのポークチョップを覆うなど、いくつかのカットを同時に塩水することを可能にします。 七面鳥全体やスパレリブのラックに最適なバッグもあります。

外観では、ブラインバッグは冷凍バッグのように見えます。 一方の端が開いているので、それを可能にします塩水と一緒に肉や野菜を挿入するためにble。 次に、プレスを使用して封印され、あらゆる種類の保管バッグで今日使用して閉鎖を封印します。 密封されると、ブラインバッグは、スパイスの味の風味に密閉され、食べ物を注入することができます。

ブラインプロセスのツールとして、ブラインバッグは非常に役立ちます。 より少量の塩水を使用しながら、より大きな肉片を塩水することが可能です。 時々、塩水が均一に肉を浸透させていることを確認するために、必要に応じて、ベリニングバッグを回転または回転させることができます。 食べ物が適切に囲まれていると、塩水が流れ出され、塩漬けの食べ物が袋から取り除かれます。

一般的に、bling袋をきれいにして再利用しようとしないことをお勧めします。 代わりに、使用済みのバッグを廃棄し、次のBriningプロジェクトに使用される新しいバッグを使用する必要があります。 これは、長引く可能性を最小限に抑えるのに役立ちます後で食品を汚染する細菌は、食中毒の可能性を削減します。

さまざまなサイズのブラインバッグを見つけるのは難しくありません。 肉屋の店は、多くの特殊な食品市場とともに、多くの場合、バッグを携帯しています。 一部のスーパーマーケットには、より小さなサイズのバッグもありますが、レストラン用品店は大きなバッグを探すのに適した場所になります。 標準的なブラインバッグよりもわずかに高価ですが、価格は、ビリングプロセスが完了した後に使用されるクリーンアップまでに簡単に相殺されます。