ビスケットとは何ですか？

ハムやソーセージのスライスで、グレービーとバターとジャムと一緒に食べるかどうかにかかわらず、ビスケットは米国南東部でお気に入りの朝食クイックパンです。ファーストフードレストランは現在、全国のビスケットを提供していますが、ビスケットは米国南東部で依然として最も人気があります

米国南東部は主に英語、アイルランド、スコットランド系の人々によって解決されており、これはこの地域の食物に反映されています。ビスケットは、テクスチャーと方法でイギリスのスコーンとの親shipを反映しています。スコーンのようなビスケットは、バターとジャムと一緒に朝食によく食べられます。しかし、南部人はスコーンのレシピをやや修正して、ビスケットを思い付きました。

ビスケットの基本的なレシピは簡単です。小麦粉、ベーキングパウダーまたは重曹、塩、ある種の脂肪と牛乳またはバターミルクが必要です。料理人は小麦粉で始まり、時にはベーキングパウダーと塩でふるいにかけ、一般的にペストリーブレンダーまたはフォークで脂肪を切ります。

脂肪の使用ビスケットのDは、バター、マーガリン、短縮、またはラードです。しかし、それは常に固体脂肪であり、氷が冷たくなるはずです。食用油は必要ありません。その後、冷たい牛乳は混合物の「よく」に注がれ、クックの好みに応じて、フォーク、またはおそらく手で混合されます。

一部の料理人は生地をベーキングパンに落とし、少し平らにしますが、他の料理人は生地を転がしてカッターでビスケットを切ります。生地を落とすことはそれほど作業ではありませんが、ビスケットはカッターのようにエレガントに形作られることはありません。繰り返しますが、個人的な好みとビスケット生地の一貫性がこの方法を決定します。ビスケットは、通常約400°F（204°C）、約15分間または黄金色になるまで、適度にホットなオーブンで焼きます。その後、熱く提供されます。

巻き上げられたビスケット生地の1つの使用は、シナモンロール用です。料理人は生地を粗い長方形でロールアウトし、FLを広げますバターと砂糖で自由に地表で、その後、すべてにシナモンを振りかけます。生地を丸め、セクションに横に切ります。出来上がり！ 2回上昇する必要がなかったシナモンロール。料理人は、レーズンとシナモンやチーズとハーブをバッターに加えることで、ビスケットと少し派手になります。

ビスケットが焼いている間、料理人は肉汁を作りたいと思うかもしれません。つまり、ベーコンやハムの滴りなどの少量の肉脂肪を鋳鉄のフライパンで加熱し、小麦粉を加え、滑らかになるまで混合します。その後、料理人は一度に少しずつ牛乳を加え、塩を加え、混合を続けます。その結果、「製材所」グレービーがあります。

さいの目に切ったトマトは、Sawmillグレービーにも追加される場合があります。 「レッドアイ」グレービーは同じように作られており、牛乳のために強いコーヒーを置き換えます。それは後天的な味です。

ビスケットは、卵、チーズ、ベーコン、ハム、ソーセージのある朝食サンドイッチにも使用できます。食事をすると、多くの人がバターとジャムで、またはルーラで熱いビスケットを好むことを好むlエリア、ゴールデンシロップ。最も確認されたヘルスフードナッツでさえ、この香りのよいおいしい料理を提示したとき、彼のスクループが揺れ動くのを見つけるでしょう。 缶詰のビスケットはピンチで大丈夫かもしれませんが、新しい冷凍ビスケットでさえより良い品質です。しかし、ビスケットはとても簡単で美味しいので、ほとんどの人が自分のキッチンでバッチを盛り上げる時間を見つけることができます。