비스킷이란 무엇입니까?

햄이나 소시지 한 조각, 그레이비 또는 버터와 잼이있는 비스킷은 미국 남동부에서 가장 좋아하는 아침 식사 빵입니다. 패스트 푸드 레스토랑은 현재 전국적으로 비스킷을 제공하지만 비스킷은 미국 남동부에서 가장 인기가 있습니다. 비스킷은 텍스처와 방법의 영어 스콘과 긴밀한 친밀감을 반영합니다. 스콘과 같은 비스킷은 일반적으로 버터와 잼으로 아침 식사를 위해 먹습니다. 그러나 Southerners는 비스킷을 만들기 위해 Scone 레시피를 다소 수정했습니다.

비스킷의 기본 레시피는 간단합니다. 밀가루, 베이킹 파우더 또는 베이킹 소다, 소금, 지방과 우유 또는 버터 밀크를 요구합니다. 요리사는 밀가루로 시작하여 때로는 베이킹 가루와 소금으로 선을 뿌려서 일반적으로 생과자 믹서기 또는 포크로 지방을 자릅니다.

지방 사용비스킷의 D는 버터, 마가린, 단축 또는 라드 일 수 있습니다. 그러나 항상 고체 지방이므로 얼음이 차가워 야합니다. 식용유는 필요하지 않습니다. 그런 다음 차가운 우유는 혼합물에“우물”에 부어 요리의 선호도에 따라 포크 또는 손과 혼합됩니다.

일부 요리사는 반죽을 베이킹 팬에 떨어 뜨려 약간 평평하게하고 다른 요리사는 반죽을 굴려서 절단기로 비스킷을 자릅니다. 반죽을 떨어 뜨리는 것은 작업이 적지 만 비스킷은 커터와 마찬가지로 우아하게 형성되지 않습니다. 다시 말하지만, 개인 취향과 비스킷 반죽의 일관성은이 방법을 결정합니다. 비스킷은 보통 약 400 ° F (약 400 ° F), 약 15 분 동안 또는 황금빛 갈색까지 적당히 뜨거운 오븐에서 구워집니다. 그런 다음 뜨겁게 제공됩니다.

롤아웃 비스킷 반죽에 한 가지 용도는 계피 롤입니다. 요리사는 반죽을 거친 직사각형으로 롤아웃하고 FL을 퍼뜨립니다.버터와 설탕으로 자유롭게 표면에서 계피를 뿌립니다. 반죽이 구르고 단면으로 절단됩니다. 짜잔! 두 번 상승 할 필요가없는 계피 롤. 요리사는 또한 건포도와 계피, 치즈, 허브를 반죽에 추가하여 비스킷으로 약간의 멋진 것을 얻을 수 있습니다.

비스킷이 베이킹하는 동안 요리사는 그레이비를 만들고 싶을 수도 있습니다. 이는 베이컨이나 햄 드리 핑과 같은 소량의 고기 지방을 주철 프라이팬에 가루, 밀가루를 첨가하고 매끄럽게 섞는 것을 의미합니다. 그런 다음 요리사는 한 번에 약간의 우유를 넣고 소금을 약간 첨가하고 계속 믹싱합니다. 결과는 "제재소"그레이비입니다.

깍둑 썰은 토마토도 제재소 그레이비에 첨가 될 수 있습니다. “적목”그레이비는 같은 방식으로 만들어져 우유를 위해 강한 커피를 대체합니다. 습득 한 맛입니다.

비스킷은 계란, 치즈 및 베이컨, 햄 또는 소시지를 곁들인 아침 샌드위치에도 사용될 수 있습니다. 식사와 함께 많은 사람들이 뜨거운 비스킷을 버터와 보존제로 뿌리거나 Rura를 선호합니다.L 지역, 황금 시럽. 가장 확인 된 건강 식품 너트 조차도이 향기롭고 맛있는 요리가 제시 될 때 그의 긁힘이 흔들리는 것을 발견 할 것입니다. 통조림 비스킷은 핀치로 잘 될 수 있지만 새로운 냉동 비스킷조차도 품질이 우수합니다. 그러나 비스킷은 만들기 쉽고 맛있기 때문에 대부분의 사람들은 자신의 부엌에서 배치를 채울 시간을 찾을 수 있습니다.