Co to są ciastka?

Niezależnie od tego, czy jest jedzony z kawałkiem szynki lub kiełbasy, z sosem, czy z masłem i dżemem, ciastka są ulubionym szybkim chlebem w południowo -wschodnich Stanach Zjednoczonych. Restauracje typu fast food serwują obecnie ciastka w całym kraju, ale ciastka są nadal najbardziej popularne w południowo -wschodnich Stanach Zjednoczonych

Południowo -wschodnie USA zostały rozstrzygnięte przede wszystkim przez pochodzenie angielskiego, irlandzkiego i szkockiego, co znajduje odzwierciedlenie w jedzeniu regionu. Ciastka odzwierciedlają ich bliskie pokrewieństwo z angielskim szciśną w fakturze i metodzie. Ciastka, podobnie jak bułeczki, są powszechnie spożywane na śniadanie z masłem i dżemem. Jednak Południowcy zmodyfikowali przepis Scone nieco, aby wymyślić ciastka.

Podstawowy przepis na ciastka jest prosta. Wzywa do mąki, proszku do pieczenia lub sody oczyszczonej, soli, jakiegoś tłuszczu i mleka lub maślanki. Cook zaczyna się od mąki, czasami przesiewając ją z proszkiem do pieczenia i solą, i przecina w nim tłuszcz, ogólnie z miasterem lub widelcem.

Zastosowanie tłuszczuD w herbatnikach może być masło, margaryna, skracanie lub smalec. Jest to jednak zawsze stały tłuszcz i powinien być zimny. Oleje kuchenne nie są konieczne. Następnie zimne mleko wlewa się do „studni” w mieszance i miesza się z widelcem, a może z dłoni, w zależności od preferencji kucharza.

Niektóre kucharze upuszczają ciasto na belkę do pieczenia i lekko je spłaszczają, podczas gdy inni rozkładają ciasto i wycinają herbatniki za pomocą noża. Upuszczenie ciasta jest mniej pracy, ale ciastka nie będą tak elegancko ukształtowane jak w przypadku noża. Ponownie osobiste preferencje i spójność ciasta ciastka określi metodę. Ciastka są pieczone w umiarkowanie gorącym piekarniku, zwykle około 400 ° F (204 ° C), przez około 15 minut lub do złotego koloru. Następnie podawane są gorące.

Jednym zastosowaniem do wdrożenia ciasta ciastka jest bułki cynamonowe. Kots wdraża ciasto w szorstkim prostokącie, rozkłada FLNa powierzchni swobodnie masłem i cukrem posypuje cynamonem. Ciasto jest zwinięte i przecinane w odcinkach krzyżowo. Voila! Rolki cynamonowe, które nie musiały wznosić się dwa razy. Cook może również trochę fantazyjny ze swoimi ciastkami, dodając do ciasta rodzynki, cynamon lub ser i zioła.

Podczas pieczenia herbatników kucharz może chcieć zrobić sos, co oznacza podgrzewanie niewielkiej ilości tłuszczu mięsnego, takiego jak okropki boczkowe lub szynki, na żeliwnej patelni, dodając mąkę i mieszanie, aż będzie gładkie. Cook dodaje następnie mleko, trochę na raz i trochę soli i kontynuuje mieszanie. Rezultatem jest sos „tartak”.

Pomidory pokrojone w kostkę można również dodać do sosu tartaku. Grań „Czerwonych oko” jest wykonany w ten sam sposób, zastępując mocną kawę mlekiem. To nabyty smak.

Biscuit może być również używany do kanapki śniadaniowej z jajkiem, serem i boczkiem, szynką lub kiełbasą. Z posiłkiem wiele osób woli gorące ciastka rozłożone z masłem i konserwami lub w RuraL obszary, złoty syrop. Nawet najczęściej potwierdzony orzech zdrowotny przekazuje jego skórki, gdy zostanie zaprezentowany z tym pachnącym, pysznym daniem. Ciastka w puszkach mogą być w porządku, ale nawet nowe mrożone ciastka są lepszej jakości. Jednak herbatniki są tak łatwe do zrobienia i tak pyszne, że większość ludzi może znaleźć czas, aby wymienić partię we własnej kuchni.