Stinky Tofu 란 무엇입니까?

그 이름에서 알 수 있듯이, 냄새 나는 두부는 강한 냄새를 가진 두부의 한 유형입니다. 콩 커드는 준비된 아시아 지역에 따라 여러 가지 방법으로 준비됩니다. 이 음식은 중국, 인도네시아 및 대만에서 인기있는 대접으로 간주됩니다. 만다린에서는이 요리는 Chou Doufu로 알려져 있습니다.

썩은 쓰레기는 냄새가 나는 두부의 냄새에 기인 한 전형적인 설명이지만, 사람들은 불쾌한 냄새에 대한 다른 화려한 설명을 제시하는 것으로 알려져 있습니다. 음식은 한때 아시아 군인들에게 필수품으로 간주되었습니다. 두부의 맛은 일반적으로 향기보다 훨씬 가벼워집니다.

냄새 나는 두부를 준비하는 인기있는 방법은 두부를 썩은 야채와 새우의 소금물에 담그고 상표 향기를 제공하는 것입니다. 그러나이 스타터 박테리아는 발효 우유, 다양한 고기 및 중국 허브로 만들 수 있습니다. 발효 된 두부는 보통 튀김 또는 끓여 칠리 소스와 함께 제공됩니다.

아시아의 거리 공급 업체길가를 운영하는 사람들은 종종 냄새 나는 두부를 판매합니다. 향기는 매우 자리 잡을 수 있지만 음식의 맛은 인기가 있습니다. 튀김과 삶은 것 외에도 두부는 찐 또는 조림 될 수 있습니다. 다른 유형의 두부와 마찬가지로, 원한다면 평범하고 차갑게 먹을 수도 있습니다.

Stinky Tofu는 전통적으로 며칠 동안 소금물에 담그고 있습니다. 이 과정은 원하는 레시피와 맛에 따라 몇 달이 걸릴 수 있습니다. 그러나 프로세스를 빠르게하기 위해서는 대부분의 거리 공급 업체가 하루 동안 만 두부를 흡수합니다. 치료와 그것을 준비하는 데 사용되는 요리 방법에 따라 두부는 검은 색에서 황금에 이르기까지 다양한 색상이 될 수 있습니다.

Stinky Tofu의 생산 방법은 올바르게 준비되지 않으면 잠재적으로 해롭게 만듭니다. 부적절하게 처리 된 발효 두부에서 식중독을 획득 할 수 있습니다. 콩 두부는 만 구매해야합니다신뢰할 수있는 출처. 그러나 음식이 인기있는 거리 아이템이라는 한 가지 이유는 집안의 준비가 실내 냄새의 영향으로 인해 원치 않는 작업으로 간주되기 때문입니다.

요리 된 냄새 나는 두부에는 일반적으로 다른 많은 맛이 동반됩니다. 전형적인 두부와 마찬가지로 마늘 또는 간장과 같은 다양한 허브와 향신료로 처리 할 수 ​​있습니다. 또한 일반적으로 사천 말라 수프, 생선 공 또는 Congree 쌀 수프와 같은 다른 많은 전형적인 아시아 요리와 함께 또는 장식으로 제공됩니다. 혼자 먹으면 달콤한 소스 나 다른 장식도 두부와 함께 제공 될 수 있습니다.