O que é tofu fedorento?

Como o nome indica, o tofu fedido é um tipo de tofu com um odor forte. A coalhada de feijão é preparada de várias maneiras diferentes, dependendo da região da Ásia, onde é preparada. A comida é considerada um tratamento popular na China, Indonésia e Taiwan. Em mandarim, o prato é conhecido como Chou Doufu.

O lixo podre é a descrição típica atribuída ao cheiro de tofu fedido, embora as pessoas sejam conhecidas por apresentar outras descrições coloridas para o odor desagradável. A comida já foi considerada um item básico para soldados asiáticos. O sabor do tofu é tipicamente muito mais suave que seu perfume.

Uma maneira popular de preparar o tofu fedido envolve a imersão do tofu em uma salmoura de legumes e camarão apodrecidos, fornecendo seu perfume de marca registrada. Esta bactéria inicial, no entanto, também pode ser feita de leite fermentado, várias carnes e ervas chinesas. O tofu fermentado é geralmente frito ou cozido e servido com molho de pimenta.

vendedores de rua na Ásia, comoComo aqueles que operam na beira da estrada, geralmente vendem tofu fedido. Embora seu perfume possa ser muito desanimador, o sabor da comida é popular. Além de ser frito e fervido, o tofu também pode ser cozido no vapor ou cozido. Como outros tipos de tofu, ele também pode ser consumido liso e frio, se desejar.

O tofu fedido é tradicionalmente embebido em salmoura por vários dias. O processo pode levar vários meses, dependendo da receita e do sabor desejado. Para acelerar o processo, no entanto, a maioria dos fornecedores de rua apenas absorve o tofu por apenas um dia. Dependendo do tratamento e dos métodos de cozimento usados ​​para prepará -lo, o tofu pode ser uma grande variedade de cores, de preto a dourado.

Os métodos de produção do tofu fedido tornam -o potencialmente prejudicial se não for preparado corretamente. É possível adquirir intoxicação alimentar de tofu fermentado de manuseio indevidamente. A coalhada de feijão só deve ser comprada deuma fonte de confiança. Uma razão pela qual a comida é um item de rua popular, no entanto, é que sua preparação na casa é considerada uma tarefa indesejada, devido ao impacto do cheiro em ambientes fechados.

O tofu fedorento cozido normalmente é acompanhado por muitos outros sabores. Como o tofu típico, ele pode ser tratado com muitas ervas e especiarias diferentes, como alho ou molho de soja. Também é normalmente servido ao lado, ou como enfeite, de muitos outros pratos asiáticos típicos, como sopa de mala Sichuan, bolas de peixe ou sopa de arroz de congre. Quando consumido sozinho, molho doce ou outras guarnições também podem ser servidas com o tofu.