臭い豆腐とは何ですか？

その名前が示すように、臭い豆腐は強い臭気を持つ豆腐の一種です。豆腐は、準備されているアジアの地域に応じて、いくつかの異なる方法で準備されています。この食品は、中国、インドネシア、台湾で人気のある御treat走と考えられています。マンダリンでは、料理はチョウドフーとして知られています。

腐ったゴミは、臭い豆腐の匂いに起因する典型的な説明ですが、人々は不快な臭気のための他のカラフルな説明を考え出すことが知られています。食べ物はかつてアジア兵の定番と見なされていました。豆腐の風味は通常、その香りよりもはるかに穏やかです。

臭い豆腐を準備する人気のある方法には、腐った野菜とエビの塩水に豆腐を浸すことが含まれ、商標の香りを提供します。ただし、このスターターバクテリアは、発酵牛乳、さまざまな肉、中国のハーブで作ることもできます。発酵豆腐は通常、揚げたり沸騰したりして、チリソースを添えます。

アジアのストリートベンダーなど道端を運転する人として、しばしば臭い豆腐を販売しています。その香りは非常に不快ですが、食べ物の風味が人気です。揚げて沸騰させることに加えて、豆腐も蒸したり煮込んだりすることもあります。他のタイプの豆腐と同様に、必要に応じて、露骨で冷たく食べることもできます。

臭い豆腐は伝統的に数日間塩水に浸されています。必要なレシピとフレーバーに応じて、プロセスには数ヶ月かかる場合があります。ただし、プロセスを速めるために、ほとんどの街路ベンダーは豆腐を1日しか浸しません。その治療とそれを準備するために使用される調理方法に応じて、豆腐は黒から金色までさまざまな色になります。

臭い豆腐の生産方法により、正しく準備されていないと潜在的に有害になります。不適切に処理された発酵豆腐から食中毒を取得することが可能です。豆腐は購入するだけです信頼できるソース。しかし、食べ物が人気のあるストリートアイテムである理由の1つは、屋内での臭いの影響により、家での準備が望ましくない作業と見なされていることです。

調理された臭い豆腐は、通常、他の多くのフレーバーを伴います。典型的な豆腐のように、ニンニクや醤油など、さまざまなハーブやスパイスで治療できます。また、四川のマラのスープ、魚玉、コングリーライススープなど、他の多くの典型的なアジア料理と一緒に、または飾りとして、または飾りとして提供されます。一人で食べると、甘いソースや他の飾りにも豆腐が添えられます。