Hvordan vælger jeg den bedste cognac?
Cognac er en type brandy, der udelukkende er lavet i området omkring byen Cognac i det vestlige Frankrig. Cognac -destillerier producerer denne drink ved at trykke og gærende lokale druer og derefter koge væsken ned, indtil den har en høj koncentration af alkohol. Det resulterende produkt ældes i flere år og blandes til sidst med andre sorter for at opnå ensartet aroma. Cognac -produktion overvåges omhyggeligt af den franske regering og skal være i overensstemmelse med visse kvalitetskvaliteter baseret på alder og andre faktorer. En førstegangskøber, der leder efter den bedste Cognac for sig selv, kan prøve en flaske mærket "meget speciel" (VS), hvilket indikerer, at Cognac er blevet alderen i mindst to år; En person, der leder efter en flaske som en gave eller til en speciel lejlighed, kan se efter en dyrere meget speciel gammel lys (VSOP) eller ekstra gammel (XO) betegnelse.
alder er den vigtigste faktorVed bestemmelse af værdien og kvaliteten af den bedste cognac. Mindre dyre mærker markeret VS vil kun have været alderen i to år og kan have været blandet med vand for at få det rigtige alkoholindhold. Disse blandinger vil have absorberet mindre smag fra kombinationen af aldring og fordampning af alkohol. Flasker med VS-etiketten er passende for dem, der er nye for Cognac, som måske ikke har udviklet en sofistikeret nok gane til at værdsætte kompleksiteten i ældre brandies og således ville bruge penge unødigt, hvis de skulle købe en CognacAc af højere kvalitet. Smagen af Cognac udvikler sig ikke efter aftapning, så forbrugerne kan ikke købe en vs -etiket og holde den på hylden til alder.
VSOP -mærket betegner en blanding, hvor den yngste komponent er blevet alderen i mindst fire år. Disse flasker tilbyder en lidt mere nuanceret oplevelse end VS -mærket, mens de forbliver overkommelige til de fleste lejligheder. Denne etiket repræsenterer den bedste cognac for den erfarne forbruger, der ønskerat nyde den lejlighedsvise drink efter middagen.
XO, Napoleon og Hors d’Age -betegnelserne anvendes til blandinger, der er blevet ældet i mindst seks år. Nogle af de dyreste Cognac -sorter kan have ældet i 20 år eller mere. Disse produkter er for den mest kræsne Cognac -forbruger og repræsenterer meget tid og håndværk fra destilleriets side. XO -etiketter kan gemmes til specielle lejligheder, når forbrugeren leder efter en unik smag.
De, der leder efter den bedste Cognac-oplevelse, skal smage fra en ballon- eller tulipanformet glas. Dette glasvarer giver den delikate aroma af brandy mulighed for at koncentrere sig, før den indtages. Mange Cognac -drikkere nyder denne drink sammen med en dejlig cigar for at gennemføre en fin spiseoplevelse.