Como escolho o melhor conhaque?
Cognac é um tipo de conhaque feito exclusivamente na área ao redor da cidade de Cognac, no oeste da França. As destilarias de Cognac produzem esta bebida pressionando e fermentando uvas locais, depois fervendo o líquido até que tenha uma alta concentração de álcool. O produto resultante é envelhecido por vários anos e acaba sendo misturado com outras variedades para alcançar um sabor consistente. A produção de conhaque é cuidadosamente monitorada pelo governo francês e deve estar em conformidade com certos graus de qualidade com base na idade e em outros fatores. Um comprador pela primeira vez que procura o melhor conhaque para si mesmo pode tentar uma garrafa rotulada como "muito especial" (vs), o que indica que o conhaque tem envelhecido há pelo menos dois anos; Alguém que procura uma garrafa como presente ou para uma ocasião especial pode procurar uma designação pálida e pálida (VSOP) (XO) muito mais cara.
idade é o fator mais importanteAo determinar o valor e a qualidade do melhor conhaque. Etiquetas mais caras marcadas com o VS só terão envelhecimento por dois anos e podem ter sido misturadas com água para obter o teor de álcool correto. Essas misturas terão absorvido menos sabor da combinação de envelhecimento e evaporação do álcool. Garrafas com o rótulo VS são apropriadas para aqueles novos para o Cognac, que podem não ter desenvolvido um palato sofisticado o suficiente para apreciar as complexidades de Brandies mais antigas e, portanto, gastariam dinheiro desnecessariamente se fossem comprar um conhaque de alta qualidade. O sabor do conhaque não se desenvolve após o engarrafamento; portanto, os consumidores não podem comprar um rótulo VS e mantê -lo na prateleira para envelhecer.
O rótulo VSOP indica uma mistura na qual o componente mais jovem tem envelhecido há pelo menos quatro anos. Essas garrafas oferecem uma experiência um pouco mais sutil do que a etiqueta VS, permanecendo acessíveis para a maioria das ocasiões. Este rótulo representa o melhor conhaque para o consumidor experiente que desejapara apreciar a bebida ocasional depois do jantar.
As designações de XO, Napoleão e Hors d'Ae são aplicadas a misturas que têm envelhecimento há pelo menos seis anos. Algumas das variedades de conhaque mais caras podem ter envelhecido por 20 anos ou mais. Esses produtos são para o consumidor da Cognac mais exigente e representam muito tempo e artesanato por parte do destilador. As etiquetas XO podem ser salvas para ocasiões especiais quando o consumidor está procurando um sabor único.
Aqueles que procuram a melhor experiência do Cognac devem provar de um vidro em forma de balão ou tulipa. Esse copo permite que o delicado aroma do conhaque se concentre antes de ser consumido. Muitos bebedores de conhaque gostam desta bebida junto com um belo charuto para completar uma boa experiência gastronômica.