¿Qué es una asta de asador?
Un asador es una fuente de calor muy caliente que se puede usar para arder rápidamente los alimentos, o para proporcionar una fuente constante de calor adecuado para el tostado lento. Un asador es un tostador de saliva, una barra giratoria en la que se pueden montar alimentos para que se asan lenta y de manera uniforme. Un asador de asador combina ambos, ofreciendo una fuente de calor para una asta tradicional. Hay muchas variantes en el diseño básico disponibles, desde modelos industriales que pueden acomodar un alto volumen de alimentos hasta modelos personales más pequeños diseñados para asar un solo pollo o un pequeño corte de carne.
El tostado asado tiene varias ventajas. La primera es que el asado lento cocina la carne sin secarla, ya que los jugos pueden fluir naturalmente, esencialmente rociando la comida mientras se cocina. Si se requiere estampado adicional, se puede acceder fácilmente a la comida, ya que el asador está abierto y el giro lento presentará todos los lados de la carne para el rocío. Tradicionalmente, el asado de asadoras fue DUno sobre un fuego abierto con un asador de mano. Una asta de asador moderna está de arranque electrónicamente, asegurando una velocidad de movimiento lenta y estable durante todo el proceso de cocción.
Aunque algunas cocinas continúan usando incendios abiertos, creando un asador abierto de hogar, muchos usan pollos de engorde para asador porque son más seguros y más fáciles de ajustar. Una asta de asador incluye un asador que está específicamente diseñado para acomodar el asado de saliva al que está unido. Puede tomar la forma de un asador totalmente abierto y fácil de acceder a una bandeja grande para atrapar jugos y un asador, o puede estar cerrado, como suele ser el caso con una asta de asador comercial.
En algunos casos, se puede usar un asador de pollos en interiores. Por lo general, se requiere una ventilación adecuada, junto con una gran cantidad de espacio libre ya que el dispositivo puede calentarse mucho con la cocción prolongada. Otros están diseñados solo para uso al aire libre, y TEl suyo generalmente se indica claramente en múltiples lugares en el cuerpo de la asta de asador. Se puede equipar una asta de asador al aire libre como una parrilla de asador, incluida un área en la que los alimentos se pueden asar directamente, y otro equipado para asar asado.
La carne de aderezo para el asado de asador requiere cierta habilidad. Debe estar bien equilibrado y apretado, para que las piezas de los alimentos no cuelguen y obstruyan el mecanismo o se carbonen antes de que el resto de la comida se cocine. La comida también debe ser monitoreada mientras se cocina, para asegurarse de que esté lo suficientemente húmedo y no en peligro de quemarse o secarse. Cuando esté bien asado, la comida de una asta de asador tendrá una piel sabrosa y crujiente y una carne húmeda, bien sazonada que no debe sentirse grasosa o grasosa.