O que é uma churrasqueira?
Um frango é uma fonte de calor muito quente que pode ser usada para queimaduras rapidamente ou para fornecer uma fonte constante de calor adequado para assar lentamente. A Rotisserie é uma torrefadora de cuspe, uma barra rotativa na qual os alimentos podem ser montados para que assam lenta e uniformemente. Uma churrasqueira combina ambos, oferecendo uma fonte de calor para uma rotisserie tradicional. Muitas variantes no design básico estão disponíveis, de modelos industriais que podem acomodar um alto volume de alimentos a modelos pessoais menores projetados para assar um único frango ou um pequeno corte de carne. A primeira é que a torrefação lenta cozinha a carne sem secá -la, pois os sucos podem fluir naturalmente, essencialmente bastem a comida enquanto cozinha. Se for necessária uma realidade adicional, o alimento é facilmente acessível, pois a rogisserie estiver aberta e a virada lenta apresentará todas as laterais da carne para rejeitar. Tradicionalmente, a torrefação assada era Dum sobre uma fogueira aberta com um espeto de mão girado. Uma rootisserie moderna é acionada eletronicamente, garantindo uma taxa de movimento lenta e constante durante todo o processo de cozimento.
Embora algumas cozinhas continuem a usar incêndios abertos, criando uma choupada aberta, muitos usam frangos de churrasqueira porque são mais seguros e mais fáceis de ajustar. Uma churrasqueira inclui um frango que é projetado especificamente para acomodar o assado de cuspe em que está preso. Pode assumir a forma de um cuspe totalmente aberto e facilmente acessado sobre uma bandeja grande para capturar sucos e um frango, ou pode ser fechado, como costuma ser o caso de um choque comercial.
Em alguns casos, uma churrasqueira pode ser usada em ambientes fechados. Normalmente, a ventilação adequada é necessária, juntamente com uma grande quantidade de folga, pois o dispositivo pode ficar muito quente com o cozimento prolongado. Outros são projetados apenas para uso ao ar livre, e tO seu é geralmente indicado claramente em vários lugares no corpo da churrasqueira. Uma churrasqueira ao ar livre pode ser equipada como uma grelha de frango, incluindo uma área em que os alimentos podem ser grelhados diretamente e outro equipado para assar a churrascaria.
vestir carne para assar a churrasqueira requer alguma habilidade. Deve ser bem equilibrado e fortemente espetado, para que os pedaços da comida não se enxuguem e entupem o mecanismo ou fiquem carbonizados antes que o restante da comida seja cozido. A comida também deve ser monitorada enquanto cozinha, para garantir que esteja úmido o suficiente e não seja o risco de queimar ou ficar seco. Quando bem torrado, os alimentos de uma churrasqueira terão uma pele saborosa e crepitante e carne úmida e bem temperada, que não deve parecer oleosa ou oleosa.