O que é chá pu-erh?

chá pu-erh, também visto escrito como pu'er ou pu-er, é um tipo de chá pós-fermentado da China. Em partes da China, como a província de Canton, o chá é conhecido como PO-LAY ou BO-LAY e servido com refeições tradicionais de dim sum. O chá tem um sabor muito distinto, que alguns consumidores acham bastante delicioso e é um dos poucos chás que melhora com a idade. Alguns dos melhores chá Pu-erh têm mais de cinquenta anos e podem ser bastante caros. O chá Pu-Erh está disponível na maioria das lojas especializadas asiáticas e também pode ser encontrado em alguns supermercados. Como todos os chás, Pu-erh é feito com as folhas da planta camellia sinensis , e o sabor único vem da maneira como o chá é manuseado. Tecnicamente, o chá Pu-erh é um tipo de chá verde, porque as folhas são assadas logo após serem escolhidas. Depois de serem assados, as folhas do chá pu-erh são secas ao sol antes de ser STenriqueceu um pouco e deixado fermentar. Alguns fabricantes de pu-erh fermentam o chá duas vezes, tornando o sabor ainda mais intenso.

O chá Pu-erh é tradicionalmente seco e embalado em bolos que podem ser empilhados à medida que o chá é necessário, embora algumas empresas façam bolos de porção única de pu-erh por conveniência. Acredita-se que empacotar o chá em bambu preserve o sabor e evita a podridão, e muitos pu-erhs de ponta chegarão embalados em bambu. O chá também está disponível em folha solta e forma ensacada, embora os conhecedores do chá pu-erh prefiram a forma do bolo.

Um perfume levemente mofado e um sabor terreno são atribuídos ao chá Pu-erh, embora Pu-erh barato possa ser muito amargo. O bom chá Pu-erh pode envelhecer por pelo menos seis meses antes de ser enviado ao mercado, para permitir que o sabor do chá amadureça. Algumas lojas de chá especiais carregam pu-erhs mais antigos, disponibilizando uma variedade de safraspara os consumidores interessados ​​em envelhecimento PU-erh. Se você armazenar pu-erh em um local frio seco, o chá também pode ser envelhecido em casa.

O chá Pu-erh é favorecido por seu sabor único e benefícios à saúde. O chá deve diminuir o colesterol e ajudar na digestão. Por esse motivo, o chá é frequentemente servido após refeições pesadas. Pu-erh é geralmente oferecido sem adoçante para que o sabor possa ser melhor apreciado.