Wat is PU-ERH-thee?

PU-ERH-thee, ook gezien gespeld als Pu'er of Pu-ER, is een soort post-gefermenteerde thee uit China. In delen van China zoals de provincie Canton, staat de thee bekend als po-lay of bo-lay en geserveerd met traditionele dim sum maaltijden. De thee heeft een zeer onderscheidende smaak die sommige consumenten behoorlijk verrukkelijk vinden en is een van de weinige theeën die verbetert met de leeftijd. Sommige van de beste PU-ERH-thee is meer dan vijftig jaar oud en kan behoorlijk duur zijn. PU-ERH-thee is verkrijgbaar in de meeste Aziatische speciaalzaken en is ook in sommige supermarkten te vinden.

De thee komt uit de stad Pu'er in de provincie Yunnan in China, heel dicht bij Laos en Birma. Zoals alle theeën, wordt PU-ERH gemaakt met de bladeren van de camellia sinensis plant, en de unieke smaak komt van de manier waarop de thee wordt afgehandeld. Technisch gezien is PU-ERH-thee een soort groene thee, omdat de bladeren worden geroosterd direct nadat ze zijn geplukt. Nadat ze zijn geroosterd, worden de bladeren van PU-ERH-thee gedroogd voordat ze ST zijnGemeeld enigszins en mocht fermenteren. Sommige PU-ERH-fabrikanten fermenteren de thee twee keer, waardoor de smaak nog intenser wordt.

PU-ERH-thee wordt traditioneel gedroogd en verpakt in cakes die uit elkaar kunnen worden gevlokt als de thee nodig is, hoewel sommige bedrijven voor het gemak enkele bedieningstaarten van PU-ERH maken. Er wordt aangenomen dat het inpakken van de thee in bamboe smaak behoudt en rot voorkomt, en veel high-end PU-erhs zullen in bamboe worden verpakt. De thee is ook verkrijgbaar in losse blad- en zakkenvorm, hoewel kenners van PU-ERH-thee de voorkeur geven aan de cakevorm.

Een enigszins muffe geur en een aardse smaak wordt toegeschreven aan PU-ERH-thee, hoewel goedkoop gemaakte PU-ERH erg bitter kan zijn. Goede PU-ERH-thee mag ten minste zes maanden verouderen voordat hij naar de markt wordt gestuurd, om de smaak van de thee te laten rijpen. Sommige speciale theewinkels dragen oudere PU-ERHS, waardoor verschillende jaargangen beschikbaar zijnaan consumenten die geïnteresseerd zijn in oude PU-ERH. Als u PU-ERH opbergt op een koele droge plaats, kan de thee ook thuis worden verouderd.

PU-ERH-thee heeft de voorkeur vanwege zijn unieke smaak en gezondheidsvoordelen. De thee wordt verondersteld het cholesterol te verlagen en te helpen bij de spijsvertering. Om deze reden wordt de thee vaak geserveerd na zware maaltijden. PU-ERH wordt meestal aangeboden zonder zoetstof, zodat de smaak beter kan worden gewaardeerd.