Co to jest herbata pu-erh?
herbata pu-erh, również postrzegana jako pu'er lub pu-er, jest rodzajem herbaty po fermentowanej z Chin. W części Chin, takich jak prowincja kantonowa, herbata jest znana jako Po-Lay lub Bo-Lay i podawana z tradycyjnymi posiłkami dim sum. Herbata ma bardzo charakterystyczny smak, który niektórzy konsumenci uważają za dość pyszne, i jest jednym z niewielu herbat, które poprawia się z wiekiem. Niektóre z najlepszych herbaty PU-erh ma ponad pięćdziesiąt lat i może być dość kosztowna. Herbata PU-ERH jest dostępna w większości azjatyckich sklepów specjalistycznych, a także można ją znaleźć w niektórych supermarketach.
Herbata pochodzi z miasta Pu'er w prowincji Chiny w Yunnan, bardzo blisko Laosu i Birmy. Podobnie jak wszystkie herbaty, pu-erh jest wytwarzany z liści rośliny camellia sinensis , a wyjątkowy smak wynika ze sposobu obsługi herbaty. Technicznie herbata PU-erh jest rodzajem zielonej herbaty, ponieważ liście są pieczone zaraz po ich zbieraniu. Po upieczeniu liście herbaty pu-erh są wysuszone słońcem, zanim zostanąeamed lekko i pozwolono na ferment. Niektórzy producenci PU-erh ferentują herbatę dwukrotnie, dzięki czemu smak jest jeszcze bardziej intensywny.
herbata pu-erh jest tradycyjnie suszona i pakowana w ciastka, które można płótnie, ponieważ herbata jest potrzebna, chociaż niektóre firmy wytwarzają pojedyncze ciastka PU-ERH dla wygody. Uważa się, że pakowanie herbaty w bambusa zachowuje smak i zapobiega zgniliczemu, a wiele wysokiej klasy PU-ERHS przybędzie zapakowane w bambus. Herbata jest również dostępna w postaci luźnej i workowanej, chociaż koneserowie herbaty pu-erh wolą formę ciasta.
Nieco stęchły zapach i ziemisty smak jest przypisywany herbatowi pu-erh, chociaż tanio wykonane pu-erh może być bardzo gorzkie. Dobra herbata PU-ERH może się starzeć przez co najmniej sześć miesięcy przed wysłaniem na rynek, aby umożliwić dojrzewanie smaku herbaty. Niektóre specjalne sklepy z herbatą zawierają starsze PU-ERHS, które udostępniają różnorodne rocznikidla konsumentów zainteresowanych starzeniem się PU-erh. Jeśli przechowujesz pu-erh w chłodnym suchym miejscu, herbata może być również w domu.
herbata pu-erh jest faworyzowana ze względu na unikalny smak i korzyści zdrowotne. Herbata ma obniżyć cholesterol i pomagać w trawieniu. Z tego powodu herbata jest często podawana po ciężkich posiłkach. PU-erh jest zwykle oferowany bez słodzika, aby lepiej docenić smak.