Qu'est-ce que le thé Pu-Erh?

Le thé

pu-erh, également considéré comme PU'er ou Pu-er, est un type de thé post-fermenté de Chine. Dans certaines parties de la Chine comme la province de Canton, le thé est connu sous le nom de po-lay ou bo-lay, et servi avec des repas traditionnels de dim sum. Le thé a une saveur très distinctive que certains consommateurs trouvent assez délicieux et est l'une des rares thés qui s'améliore avec l'âge. Certains des meilleurs thé PU-Erh ont plus de cinquante ans et peuvent être assez coûteux. Le thé PU-Erh est disponible dans la plupart des magasins de spécialités asiatiques et peut également être trouvé dans certains supermarchés.

Le thé provient de la ville de Pu'e dans la province de Chine du Yunnan, très près du Laos et de la Birmanie. Comme tous les thés, Pu-Erh est fait avec les feuilles de la plante Camellia sinensis , et la saveur unique vient de la façon dont le thé est manipulé. Techniquement, le thé Pu-Erh est un type de thé vert, car les feuilles sont rôties juste après leur choix. Après avoir été torréfiés, les feuilles du thé Pu-erh sont séchées au soleil avant d'être SteaMed légèrement et a permis de fermenter. Certains fabricants PU-ERH ferment le thé deux fois, ce qui rend la saveur encore plus intense.

Le thé

PU-ERH est traditionnellement séché et emballé dans des gâteaux qui peuvent être éclatés car le thé est nécessaire, bien que certaines entreprises fabriquent des gâteaux de service uniques de PU-ERH pour plus de commodité. On pense que l'emballage du thé dans le bambou préserve la saveur et empêche la pourriture, et de nombreux PU-ERH haut de gamme arriveront emballés en bambou. Le thé est également disponible sous forme de feuille en vrac et en sac, bien que les connaisseurs de thé PU-erh préfèrent la forme de gâteau.

Un parfum légèrement moisi, et une saveur terreuse est attribuée au thé Pu-Erh, bien que Pu-Erh fabriqué à moindre coût puisse être très amer. Un bon thé Pu-Erh est autorisé à vieillir pendant au moins six mois avant d'être envoyé sur le marché, pour permettre à la saveur du thé de mûrir. Certains magasins de thé spécialisés portent des PU-ERH plus anciens, ce qui rend une variété de millésimes disponiblesaux consommateurs intéressés par les personnes âgées PU-ERH. Si vous stockez PU-ERH dans un endroit sec frais, le thé peut également être vieilli à la maison.

Le thé

PU-ERH est favorisé pour ses saveurs uniques et ses bienfaits pour la santé. Le thé est censé réduire le cholestérol et aider à la digestion. Pour cette raison, le thé est souvent servi après de lourds repas. PU-ERH est généralement proposé sans édulcorant afin que la saveur puisse être mieux appréciée.