Co je čaj Pu-Erh?

čaj pu-erh, který je také pozorovaný jako pu'er nebo pu-er, je typem post-fermentovaného čaje z Číny. V částech Číny, jako je provincie Canton, je čaj známý jako po-lay nebo bo-lay a podává se s tradičními dim sum jídly. Čaj má velmi výraznou chuť, kterou někteří spotřebitelé považují za docela delikátní, a je jedním z mála čajů, které se s věkem zlepšují. Některé z nejlepších čajů Pu-Erh jsou starší než padesát let a mohou být docela nákladné. Čaj Pu-Erh je k dispozici ve většině asijských specializovaných obchodů a najdete jej také v některých supermarketech. Stejně jako všechny čaje se, pu-erh vyrábí z listů rostliny Camellia sinensis a jedinečná chuť pochází ze způsobu, jakým je čaj zpracován. Technicky je čaj Pu-Erh typem zeleného čaje, protože listy jsou pečené hned po jejich výběru. Po pečení jsou listy čaje pu-erh sušeny před STMírně se rozběhl a nechal se kvasit. Někteří výrobci pu-erhu kvasí čaj dvakrát, takže chuť je ještě intenzivnější.

čaj pu-erh je tradičně sušen a zabalen do koláčů, které lze odvrátit, jak je potřeba čaj, ačkoli některé společnosti pro pohodlí vyrábějí jediné servírovací koláče Pu-Erh. Předpokládá se, že balení čaje do bambusu zachovává chuť a zabraňuje hnilobě a mnoho špičkových pu-erhů dorazí zabalené do bambusu. Čaj je také k dispozici ve formě volných listů a pytle, i když znalci čaje pu-erh preferují formu dortu.

Mírně zatuchlá vůně a zemitá chuť je připisována čaji Pu-erh, i když levně vyrobená pu-erh může být velmi hořká. Dobrý čaj Pu-Erh může stárnout po dobu nejméně šesti měsíců, než bude poslán na trh, aby umožnil zrát chuť čaje. Některé speciální čajové obchody nesou starší pu-erhy, což zpřístupňuje různé ročníkyspotřebitelům, kteří mají zájem o věku pu-erh. Pokud ukládáte pu-erh na chladném suchém místě, může být čaj také doma.

čaj pu-erh je upřednostňován pro svou jedinečnou přínos a zdraví. Čaj má snižovat cholesterol a pomáhat s trávením. Z tohoto důvodu se čaj často podává po těžkých jídlech. PU-ERH je obvykle nabízen bez sladidla, takže chuť lze lépe ocenit.