Co je kešu kari?

CHASW CURRY je bohatá, chutná kari vyrobená z ořechů kešu a řadou zeleniny; Některé odrůdy kešu kari, zahrnují také ryby a maso. Na Srí Lance Curry je vyroben z kešu je velmi populární a je známý jako Kaju Maluwa. Kari je často vyráběn pomocí čerstvých kešu ořechů; Na Srí Lance jsou obrovské ořechové plantáže a ořechy se obvykle sklízejí v dubnu. Vaření s kešu je také převládající v regionech Goa a Konkan v Indii, kde se široce pěstují kešu. Krémová kešu kariéra vyrobená v těchto částech se může lišit od odrůdy Srí Lanky v typu použitého koření a recept v obou případech může zahrnovat použití kokosového mléka i strouhaného kokosu.

Karizový prášek použitý k výrobě kešu kari lze zakoupit v hotovém balení nebo koření může být pro použití čerstvé; Mnoho kuchařů dává přednost použití čerstvě mletého koření, protože tyto dávají kari lepší chuť. Karizový prášek je vyroben samostatně pečením kardamonových semen, koriandry SEEds, semena kmínu, semena fenyklu, hřebíček a sušené červené chilli. Ty jsou smíchány dohromady v misce, kurkuma a skořice se přidávají do směsi a poté je k použití krémového kari, který je připraven k použití.

Aby se ořechy vydělaly, mohou být ořechy použity syrové nebo pečené, nebo mohou být namočeny ve vodě, kokosovém mléce nebo hydrogenuhličitanu sody. Mezi další ingredience k výrobě kari zahrnují zelené fazole, květáky, brambory, cibule, rajčata, koriandr, citronovou trávu, kari listy, česnek, zázvor a sůl. Ovoce jako ananas lze často přidat, aby se ochutnali kešu kešu kari, a jak již bylo zmíněno, kokosové ořechy se také používají s velkým úspěchem. Zdá se, že v případě vegetariánských kari, ryb, ryby, hovězí maso a kuře fungují dobře s kešu. V závislosti na preferenci může být kari vyrobena z tenké nebo silné omáčky.

CHASW CURRY může být hlavním jídlem nebo přílohou v jídle. Není toObvykle jedí samo o sobě, ale podává se s rovným indickým chlebem jako roti , chapati a nan , nebo s bílým nebo hnědým vyvýšeným chlebem. Karista také vytváří vynikající kombinaci s pravidelnou rýží nebo smaženou rýží. K výrobě jiných jídel je také možné použít kešu kari; Funguje to dobře, například když je složen do plněné parathy nebo palačinky nebo do vaječné omelety.