¿Qué es un molinillo de rebabas?
El molinillo de café estándar, aquellos de bajo costo comprados por aproximadamente $ 10-30 dólares estadounidenses (USD), usan cuchillas de metal para moler granos de café. Las cuchillas están centradas debajo de los frijoles, y son similares en apariencia a las cuchillas de una licuadora. Teóricamente, una licuadora realmente fuerte podría hacer el mismo trabajo que un molinillo de café, pero sería un proceso mucho más desordenado.
Una alternativa al molinillo de café estándar y menos costoso es el molinillo de rebabas. Esto tiene una apariencia y funciones muy diferentes de una manera diferente del molinillo de café "tipo licuador" mencionado anteriormente. Las personas pueden preferirlos, porque es más fácil regular el tipo específico de café que desea debido a su método de molienda.
El molinillo de rebabas usa una rueda en movimiento además de las cuchillas (en algunos modelos). La tensión de esta rueda afilada que se mueve a los frijoles colocados en una superficie plana ayuda a hacer el trabajo, pero la velocidad de la molinillo de la rebabe de la rueda a menudo hace que el proceso se enciendaTle Bit Messier. La mayoría de estos molinos cuentan con una rueda ajustable, lo que ayuda a regular mejor la rutina, y la rueda se puede colocar en diferentes posiciones (más altas o más bajas) que determinan la calidad rugosa o fina de las frijoles molidos. Con los molinillos más baratos, son más conjeturas para determinar qué tan bien su rutina coincidirá con lo que desea, y el tamaño de la rutina final depende de cuánto tiempo permita que los frijoles muelan.
Los estilos de amoladora de rebabas generalmente tienen una taza de fondo o un receptáculo de sujeción en el que se libera el café molido, de modo que a medida que el café llegue a la rutina que desee, deja el área de molienda y cae en esta área de espera. Las molineras de las rebabas generalmente pueden moler más frijoles a la vez: un molinillo de café estándar puede contener aproximadamente 4 onzas (113.4 gramos) de frijoles, pero el molinillo de la rebabe puede contener hasta 8 onzas (226.8 gramos. Variedades comerciales como las que se ve en la comestraLas tiendas donde puedas moler tu propio café se mantendrán aún más.
Las rebabas son esencialmente anillos que se ajustan entre o alrededor de la rueda de la cuchilla de café. Algunas máquinas vienen con dos sets, donde una rebabe gira y la otra permanece estacionaria. Muchos prefieren los molinillos cónicos, que tienden a ser significativamente más caros, porque tienen bordes de cono en los anillos que producen una rutina más consistente. Estos también se mueven más lentamente, eliminando cualquier posibilidad de quemar los frijoles a través del calor producido por el molinillo.
Esta es la principal disputa entre los que favorecen los molinos de rebabas; Las rebabas ayudan a reducir el calor de las cuchillas que pueden quemar el café y dar como resultado una rutina inconsistente. Para los aficionados al café, la rutina inconsistente significa producir un café menos sabroso que puede ser más amargo. Los verdaderos fanáticos del café entre nosotros generalmente elegirán una cónica sobre el tipo de molinillo plano, aunque el gasto adicional puede ser significativo.
Puedes esperar pagar a todosErré de $ 30-80 USD para un molinillo plano de rebabas. La mayoría de los molinillos cónicos cuestan al menos $ 100 USD, pero muchos cuestan más de $ 200 USD. Puede encontrar estos molinos en los departamentos de HouseWares, en tiendas como Target®, de varios proveedores de Internet, y a menudo en cafeterías.