Vad är en burr -kvarn?
Den vanliga kaffekvarnen, de som billigt köpts för cirka $ 10-30 US-dollar (USD), använder metallblad för att slipa kaffebönor. Bladen är centrerade under bönorna och liknar utseendet som en mixer. Teoretiskt sett kan en riktigt stark mixer göra samma arbete som en kaffekvarn, men det skulle vara en mycket messier process.
Ett alternativ till standard och billigare kaffekvarn är Burr -kvarnen. Detta har ett helt annat utseende och funktioner på ett annat sätt än den "mixerliknande" kaffekvarnen som nämns ovan. Människor kanske föredrar dem, eftersom det är lättare att reglera den specifika typen av kaffe du vill ha på grund av deras metod för slipning.
Burr -kvarnen använder ett rörligt hjul utöver blad (i vissa modeller). Spänningen på detta skarpa hjul som slipar bort vid bönor som är inställda på en plan yta hjälper till att få jobbet gjort, men hjulet på hjulburrkvarnen gör ofta processen tändtle bit messier. De flesta av dessa slipmaskiner har ett justerbart hjul, vilket hjälper till att bättre reglera slipning, och hjulet kan ställas in i olika positioner (högre eller lägre) som bestämmer den grova eller fina kvaliteten på markbönorna. Med de billigare slipmaskinerna är det mer gissningar när du bestämmer hur väl din slip kommer att matcha vad du vill, och storleken på den slutliga slipningen beror på hur länge du tillåter bönorna att malna.
burr -kvarterstilar har vanligtvis en bottenkopp eller håller behållare i vilket det malda kaffet släpps, så att när kaffe kommer till malet du vill, lämnar det slipområdet och droppar ner i detta hållområde. Burr -slipmaskiner kan vanligtvis slipa fler bönor åt gången - en vanlig kaffekvarn kan ha cirka 4 uns (113,4 gram) bönor, men burrkvarnen kan ha så mycket som 8 uns (226,8 gram.Butiker där du kan slipa ditt eget kaffe kommer att hålla ännu mer.
Burrs är i huvudsak ringar som passar mellan eller runt kaffeklaren. Vissa maskiner har två uppsättningar, där en burr svänger och den andra förblir stillastående. Många föredrar koniska burrkvarnar, som tenderar att vara betydligt dyrare, eftersom de har konliknande kanter på ringarna som ger en mer konsekvent slipning. Dessa maler också långsammare och eliminerar alla chanser att bränna bönorna genom värme som produceras av kvarnen.
Detta är den viktigaste påståendet bland dem som föredrar burr -slipmaskiner; Burrs hjälper till att minska bladens värme som kan bränna kaffet och resultera i inkonsekvent slipning. För kaffe -aficionados innebär inkonsekvent slipning att producera ett mindre välsmakande kaffe som kan vara mer bittert i smak. De verkliga kaffefansen bland oss kommer vanligtvis att välja en konisk över den platta burrkvarntypen, även om den extra kostnaden kan vara betydande.
Du kan förvänta dig att betala någotEre från $ 30-80 USD för en platt burr-kvarn. De flesta koniska burr -slipmaskiner är minst $ 100 USD, men många kostar över $ 200 USD. Du kan hitta dessa slipmaskiner i hushållsavdelningarna, i butiker som Target®, från olika internetförsäljare och ofta i kaffebutiker.