Vad är Nasi Dagang?

nasi Dagang är en maträtt förknippad med den malaysiska eller södra thailändska regionen som har ris med andra ingredienser staplade på toppen eller blandad. Risrätten har ofta curry eller kryddig lokala smaker. Skaldjur som fisk är ett annat vanligt tillägg till denna maträtt, och många recept involverar också hela kokta ägg.

De vanligaste formerna av Nasi Dagang involverar fisk, till exempel tonfisk, även om annat kött kan tillsättas. Vanligtvis innehåller skålen också olika lokala kryddor. En av dessa är fenugreek, som kombineras med kokosnötsolja eller mjölk för en specifik smak. Kockar inkluderar också kryddor som citrongräs, gurkmeja och galangal för mer smak i skålen.

Ett annat vanligt tillägg till NASI Dagang är inlagda grönsaker. En mängd inlagda grönsaker ger ljus färg till skålen. Många av dessa är bara något kokta, eller bara inlagda i vinäger, vilket tillför den konventionella bittera smaken till skålen.

I många recept för Nasi Dagang, kockar toppen ångaEd Rice med fisken eller köttbitarna, infunderade med örter och kryddor. I vissa fall blandas alla ingredienser väl tillsammans. Vissa Nasi Dagang -rätter har också andra specifika presentationer, till exempel att servera det ångade riset och bitarna av fisk på ett bananblad.

Ris som används i denna maträtt är ofta av den långa kornsorten. En annan vanlig typ av ris för denna maträtt är en lokal form som många kallar "thailändskt glutinous ris." Detta ris bryts ner på ett sätt som gör det mycket tilltalande för många som är förtjust i rätter som Nasi Dagang.

Utöver alla ovanstående kan kockar lägga till schalottenlök till skålen för textur och smak. Ingefära rot är ett annat vanligt tillägg, där detta rotelement ofta är fint strimlat eller tärnat. Smör eller oljeelement kan också lägga till denna maträtt.

Även om förberedelsetiden för NASI Dagang vanligtvis inte är extremt lång, de som suger riset BProve kan njuta av den i flera timmar. När riset är ordentligt förberett bör det inte ta för lång tid att förbereda resten av skålen. Simrande kryddor och såsingredienser gör att smaken kan arbeta in i de andra elementen i skålen, till exempel det kokta ägget, riset och fisken.