Co je Nasi Dagang?

Nasi Dagang je jídlo spojené s malajskou nebo jižní thajskou oblastí, která obsahuje rýži s jinými ingrediencemi nashromážděnými nahoře nebo smíchanou. Rýžová mísa často obsahuje kari nebo kořeněné místní příchutě. Mořské plody, jako jsou ryby, jsou dalším společným doplňkem tohoto jídla a mnoho receptů také zahrnuje celé vařená vejce.

Nejběžnější formy Nasi Dagang zahrnují ryby, například tuňáka, i když lze přidat jiná masa. Obvykle je jídlo také různé místní koření. Jedním z nich je pískavice, která se kombinuje s kokosovým olejem nebo mlékem pro specifickou chuť. Kuchaři také zahrnují koření jako citronová tráva, kurkuma a Galangal pro větší chuť v misce.

Dalším běžným doplňkem Nasi Dagang je nakládaná zelenina. Řada nakládané zeleniny přidává do misky jasnou barvu. Mnoho z nich je jen mírně vařené, nebo jen nakládané v octu, což přidává konvenční hořkou chuť na misku.

V mnoha receptech pro Nasi Dagang, Cooks Top SteamEd rýže s kousky ryb nebo masa, naplněné bylinkami a kořením. V některých případech jsou všechny složky dobře smíchány. Některá jídla Nasi Dagang mají také další specifické prezentace, například podávají dušenou rýži a kousky ryb na banánovém listu.

Rýže použitá v této misce je často odrůdy dlouhého zrna. Dalším běžným typem rýže pro toto jídlo je místní forma, kterou mnoho nazývá „thajská lepkavá rýže“. Tato rýže se rozpadá způsobem, který je velmi přitažlivým pro mnoho lidí, kteří mají rádi pokrmy jako Nasi Dagang.

Kromě všech výše uvedených mohou kuchaři přidat do misky šalotky pro texturu a chuť. Kořen zázvoru je dalším běžným doplňkem, kde je tento kořenový prvek často jemně skartovaný nebo nakrájený. K tomuto pokrmu by také mohly přidat máslo nebo olejové prvky.

Ačkoli doba přípravy pro Nasi Dagang není obvykle extrémně dlouhá, ti, kteří namočí rýži bPředtím, než to napařte, to může namočit několik hodin. Poté, co je rýže správně připravena, nemělo by trvat příliš dlouho na přípravu zbytku misky. Vračka koření a omáčka umožňuje, aby se chuť vydala do ostatních prvků misky, například do vařeného vejce, rýže a ryb.