Co je to bruska o burru?

Standardní mlýnek na kávu, kteří levně zakoupili za zhruba 10–30 USD amerických dolarů (USD), používá kovové čepele k broušení kávových zrn. Čepele jsou vystředěny pod fazole a mají podobné vzhled jako čepele mixéru. Teoreticky by opravdu silný mixér mohl udělat stejnou práci jako mlýnek na kávu, ale byl by to mnohem poslušnější proces. To má velmi odlišný vzhled a funkce způsobem, který se liší od výše uvedené mlýnky na kávu podobné „mixéru“. Lidé je mohou preferovat, protože je snazší regulovat specifický druh kávy, který chcete kvůli jejich metodě broušení. Napětí tohoto ostrého broušení kola na fazole na rovném povrchu pomáhá dokončit práci, ale rychlost mlýnku na otřepové kola často činí proces osvětlenýTle Bit Messier. Většina z těchto brusek má nastavitelné kolo, které pomáhá lépe regulovat mletí a kolo může být nastaveno do různých poloh (vyšší nebo nižší), které určují hrubou nebo jemnou kvalitu zemních fazolí. S levnějšími brusky, je to více hádání při určování toho, jak dobře bude vaše grind odpovídat tomu, co chcete, a velikost konečného grindu závisí na tom, jak dlouho dovolíte, aby fazole brousily.

Styly brusky burr mají obvykle spodní šálek nebo drží nádobu, do které se uvolňuje pozemní káva, takže jakmile se káva dostane do grind, kterou chcete, nechává broušení a spadne do této oblasti holdingu. Burrové brusky obvykle mohou brousit více fazolí najednou - standardní mlýnek na kávu může držet asi 4 unce (113,4 gramů) fazolí, ale otřepová mlýnek může držet až 8 uncí (226,8 gramů. Komerční odrůdy, jako jsou ty, které vidíte v potravináchObchody, kde si můžete brousit vlastní kávu, budou držet ještě více.

Burry jsou v podstatě prsteny, které se hodí mezi nebo kolem kola kávové čepele. Některé stroje přicházejí se dvěma sadami, kde se jeden otřes otočí a druhý zůstává stacionární. Mnoho z nich preferuje kuželové brusky, které mají tendenci být výrazně dražší, protože mají na prstenech kužel jako okraje, které vytvářejí konzistentnější grind. Ty také brouší pomaleji a eliminují jakoukoli šanci na spalování fazolí teplem produkovaném bruskou.

Toto je hlavní tvrzení mezi těmi, kteří upřednostňují brusky Burr; Burry pomáhají snižovat teplo čepelí, které může spálit kávu a vést k nekonzistentnímu grind. U milovníků kávy znamená nekonzistentní grind produkovat méně chutnou kávu, která může být hořce v chuti. Skuteční fanoušci kávy mezi námi si obvykle vyberou kónický typ plochých otřepů, i když další výdaje mohou být významné.

Můžete očekávat, že zaplatíte anyWhEre od 30 do 80 USD USD za plochý otřepen. Většina kuželových brusky pro burr je nejméně 100 USD, ale mnoho stojí více než 200 USD. Tyto brusky najdete v odděleních domácích potřeb v obchodech jako Target®, od různých prodejců internetu a často v kavárech.