Wat is een burrmolen?
De standaard koffiemolen, die goedkoop zijn gekocht voor ongeveer $ 10-30 US dollar (USD), maakt gebruik van metalen messen om koffiebonen te malen. De messen zijn gecentreerd onder de bonen en uiterlijk op de messen van een blender. Theoretisch zou een echt sterke blender hetzelfde werk kunnen doen als een koffiemolen, maar het zou een veel rommeliger proces zijn.
Een alternatief voor de standaard en minder dure koffiemolen is de Burr Grinder. Dit heeft een heel ander uiterlijk en functioneert op een manier die anders is dan de hierboven genoemde "blenderachtige" koffiemolen. Mensen geven er misschien de voorkeur aan, omdat het gemakkelijker is om het specifieke soort koffie te reguleren dat u wilt vanwege hun maalmethode.
De Burr -molen gebruikt een bewegend wiel naast messen (in sommige modellen). De spanning van dit scherpe wiel dat weggaat bij bonen die op een plat oppervlak worden ingesteld, helpt om de klus te klaren, maar de snelheid van de wielbraammolen maakt het proces vaak verlichtTle Bit Messier. De meeste van deze slijpmachines hebben een verstelbaar wiel, dat helpt om de sleur beter te reguleren, en het wiel kan in verschillende posities (hoger of lager) worden geplaatst die de ruwe of fijne kwaliteit van de grondbonen bepalen. Met de goedkopere slijpmachines is het meer giswerk om te bepalen hoe goed je sleur overeenkomt met wat je wilt, en de grootte van de uiteindelijke sleur hangt af van hoe lang je toestaat dat de bonen malen.
Burr -grinderstijlen hebben meestal een bodembeker of houdakje waarin de gemalen koffie wordt losgelaten, zodat koffie bij de maling die je wilt, het het slijpgebied verlaat en naar beneden gaat in dit houdgebied. Burr -slijpmachines kunnen meestal meer bonen tegelijk malen - een standaard koffiemolen kan ongeveer 4 gram (113,4 gram) bonen bevatten, maar de braammolen kan maar liefst 8 gram vasthouden (226,8 gram. Commerciële variëteiten zoals die u ziet op supermarktWinkels waar u uw eigen koffie kunt malen, zullen nog meer vasthouden.
De bramen zijn in wezen ringen die tussen of rond het koffiebladwiel passen. Sommige machines worden geleverd met twee sets, waar de ene braam draait en de andere stilstaat. Velen geven de voorkeur aan conische Burr -slijpmachines, die meestal aanzienlijk duurder zijn, omdat ze kegelachtige randen op de ringen hebben die een meer consistente maal produceren. Deze slijpen ook langzamer en elimineren elke kans om de bonen te verbranden door warmte geproduceerd door de molen.
Dit is de belangrijkste stelling onder degenen die de voorkeur geven aan Burr Grinders; De bramen helpen de warmte van de messen te verminderen die de koffie kunnen verbranden en resulteren in inconsistente maling. Voor koffieliefhebbers betekent inconsistente maling een minder smakelijke koffie produceren die misschien bitterder van smaak is. De echte koffie -fans onder ons zullen meestal een conisch kiezen boven het platte braammolentype, hoewel de extra kosten aanzienlijk kunnen zijn.
U kunt verwachten dat u iets betaaltEre van $ 30-80 USD voor een vlakke burrmolen. De meeste Conical Burr -slijpmachines zijn minimaal $ 100 USD, maar veel kosten meer dan $ 200 USD. U kunt deze slijpmachines vinden in huishoudelijke afdelingen, in winkels zoals Target®, van verschillende internetverkopers en vaak in koffiewinkels.