Cos'è una smerigliatrice a bara?
Il macinino standard, quelli acquistati economici per circa $ 10-30 dollari USA (USD), utilizza lame metalliche per macinare i chicchi di caffè. Le lame sono centrate sotto i fagioli e hanno un aspetto simile alle lame di un frullatore. Teoricamente, un frullatore davvero forte potrebbe fare lo stesso lavoro di un macinino, ma sarebbe un processo molto più disordinato.
Un'alternativa allo standard e meno costoso smerigliatrice di caffè è il macinacapo. Questo ha un aspetto molto diverso e funzioni in un modo diverso dalla smerigliatrice "simile a un frullatore" menzionata sopra. Le persone possono preferirli, perché è più facile regolare il tipo specifico di caffè che desideri a causa del loro metodo di macinazione.
La smerigliatrice a base usa una ruota mobile oltre alle lame (in alcuni modelli). La tensione di questa ruota affilata che macina sui fagioli impostata su una superficie piana aiuta a svolgere il lavoro, ma la velocità della smerigliatrice a bivaltura spesso rende il processo illuminatotle bit più messo. La maggior parte di queste smerigliatrici presenta una ruota regolabile, che aiuta a regolare meglio la macinatura e la ruota può essere impostata in diverse posizioni (più in alto o più basso) che determinano la qualità ruvida o sottile dei fagioli di terra. Con le smerigliatrici più economiche, sono più congetture nel determinare quanto bene corrisponda alla tua macina
Styles Burr Grinder di solito dispongono di una tazza di fondo o recitazione in cui viene rilasciato il caffè macinato, in modo che quando il caffè arrivi alla macinatura che desideri, lascia l'area di macinazione e scende in questa zona di detenzione. I maintrinanti di bara di solito possono macinare più fagioli alla volta - un macinacapelli standard potrebbe contenere circa 4 once (113,4 grammi) di fagioli, ma il macinacapo può contenere fino a 8 once (226,8 grammi. Varietà commerciali come quelle che vedi alla drogheriaI negozi in cui puoi macinare il tuo caffè manterranno ancora di più.
I BUNS sono essenzialmente anelli che si adattano tra o intorno alla ruota della lama del caffè. Alcune macchine sono dotate di due set, dove una Burr gira e l'altra rimane stazionaria. Molti preferiscono smerigliatrici conici, che tendono ad essere significativamente più costose, perché hanno un cono come bordi sugli anelli che producono una macinatura più coerente. Questi macinano anche più lentamente, eliminando ogni possibilità di bruciare i fagioli attraverso il calore prodotto dalla smerigliatrice.
Questa è la tesi principale tra coloro che favoriscono i macinanti di Burr; I BUNS aiutano a ridurre il calore delle lame che possono bruciare il caffè e provocare una macinatura incoerente. Per gli appassionati di caffè, macinatura incoerente significa produrre un caffè meno gustoso che può avere un gusto più amaro. I veri fan del caffè tra noi di solito scelgono un conico sul tipo di smerigliatrice a base piatta, sebbene la spesa extra può essere significativa.
puoi aspettarti di pagare comunqueEre da $ 30-80 USD per una smerigliatrice a base piatta. La maggior parte dei smerigliatrici conici Burr costano almeno $ 100 USD, ma molti costano oltre $ 200 USD. Puoi trovare queste smerigliatrici nei dipartimenti di casalinghi, in negozi come Target®, da vari fornitori di Internet e spesso nei negozi di caffè.