Co to jest młynek do burr?
Standardowy młynek do kawy, niedrogie zakupiony za około 10-30 dolarów amerykańskich (USD), wykorzystuje metalowe ostrza w celu mielenia ziarna kawy. Ostrza są wyśrodkowane pod fasolą i mają podobny wygląd do ostrzy blendera. Teoretycznie naprawdę silny mikser mógłby wykonać taką samą pracę jak młynek do kawy, ale byłby to znacznie bardziej bałagan.
Alternatywą dla standardowego i tańszego młynka do kawy jest młynek do Burr. Ma to zupełnie inny wygląd i funkcje w sposób inny niż „przypominający blender” młynek do kawy wspomniany powyżej. Ludzie mogą je preferować, ponieważ łatwiej jest uregulować konkretny rodzaj kawy, którą chcesz ze względu na ich metodę szlifowania.
Szlifierka Burr używa ruchomego koła oprócz ostrzy (w niektórych modelach). Napięcie tego ostrego koła szlifującego na fasolę ustawioną na płaskiej powierzchni pomaga wykonać zadanie, ale prędkość młynka do koła często sprawia, że proces jest oświetlonyTle bit bessier. Większość z tych szlifierów ma regulowane koło, które pomaga lepiej regulować Grind, a koło można ustawić w różne pozycje (wyższe lub niższe), które określają szorstką lub drobną jakość fasoli. W przypadku tańszych szlifierów jest to bardziej zgadywanie przy określaniu, jak dobrze grind będzie pasował do tego, co chcesz, a rozmiar ostatecznego szlifowania zależy od tego, jak długo pozwalasz fasolom.
Style młynek Burr zwykle mają dolny kubek lub gniazdo, do którego uwalniana jest kawa zmielona, tak że wraz z tym, że kawa dotarła do szlifowania, pozostawia obszar szlifowania i spada do tego obszaru. Grindery Burr zwykle mogą szlifować więcej ziaren jednocześnie - standardowy młynek do kawy może pomieścić około 4 uncji (113,4 gramów) fasoli, ale młynek Burr może pomieścić nawet 8 uncji (226,8 gramów. Odmiany komercyjne, takie jak te, które widzisz w GrocerySklepy, w których możesz mielić własną kawę, będą mieli jeszcze więcej.
Burrs to zasadniczo pierścienie, które pasują między kołem łopy kawy lub wokół niego. Niektóre maszyny są wyposażone w dwa zestawy, w których jeden burr się obraca, a drugi pozostaje stacjonarny. Wielu woli stożkowe szlifierki, które zwykle są znacznie droższe, ponieważ mają stożki jak krawędzie na pierścieniach, które wytwarzają bardziej spójny szlif. Ładną one również wolniej, eliminując wszelkie szanse na spalenie fasoli przez ciepło wytwarzane przez młynek.
Jest to główne twierdzenie wśród tych, którzy faworyzują szlifierki Burra; Burrs pomaga zmniejszyć ciepło ostrzy, które mogą spalić kawę i powodować niespójne szlifowanie. W przypadku miłośników kawy niespójny szlif oznacza wytwarzanie mniej smacznej kawy, która może być bardziej gorzka w smaku. Prawdziwi fani kawy wśród nas zwykle wybierają stożkowy typ typu młynek do płaskiego jamy, choć dodatkowy koszt może być znaczący.
Możesz spodziewać się zapłatyod 30-80 USD za płaski szlifierka. Większość szlifierów stożkowych Burr wynosi co najmniej 100 USD, ale wiele kosztuje ponad 200 USD. Te szlifierki można znaleźć w oddziałach artykułów gospodarstwa domowego, w sklepach takich jak Target®, od różnych dostawców internetowych i często w sklepach z kawą.