O que é um moedor de rebarbas?

O moedor de café padrão, aqueles comprados de forma barata por cerca de US $ 10 a 30 dólares (USD), usa lâminas de metal para moer grãos de café. As lâminas são centralizadas sob o feijão e são semelhantes em aparência às pás do liquidificador. Teoricamente, um liquidificador realmente forte poderia fazer o mesmo trabalho que um moedor de café, mas seria um processo muito mais confuso. Isso tem uma aparência e funções muito diferentes de uma maneira diferente do moedor de café “semelhante a um liquidificador” mencionado acima. As pessoas podem preferir, porque é mais fácil regular o tipo específico de café que você deseja devido ao método de moagem. A tensão desta roda afiada triturando em feijões em uma superfície plana ajuda a fazer o trabalho, mas a velocidade do moedor de rebarbas geralmente faz do processo um iluminadoTle um pouco mais bagunçado. A maioria desses trituradores possui uma roda ajustável, o que ajuda a regular melhor a moagem, e a roda pode ser ajustada em diferentes posições (mais altas ou inferiores), que determinam a qualidade áspera ou fina dos feijões moídos. Com os trituradores mais baratos, é mais adivinhação para determinar o quão bem sua rotina corresponderá ao que você deseja, e o tamanho da rotina final depende de quanto tempo você permite que o feijão moa.

Os estilos

Burr Grinder geralmente têm uma xícara inferior ou um receptáculo de retenção no qual o café moído é liberado, de modo que, à medida que o café chega à moagem que você deseja, ele deixa a área de moagem e cai nessa área de retenção. Os trituradores de rebarbas geralmente podem triturar mais feijão por vez - um moedor de café padrão pode conter cerca de 113,4 gramas de feijão, mas o moedor de rebarbas pode conter até 8 onças (226,8 gramas. Variedades comerciais como as que você vê no GroceryAs lojas onde você pode moer seu próprio café manterá ainda mais.

As rebarbas são essencialmente anéis que se encaixam entre ou ao redor da roda da lâmina de café. Algumas máquinas vêm com dois conjuntos, onde uma reviravolta e a outra permanece estacionária. Muitos preferem trituradores cônicos de rebarbas, que tendem a ser significativamente mais caros, porque têm cones como bordas nos anéis que produzem uma rotina mais consistente. Isso também tritura mais lentamente, eliminando qualquer chance de queimar os feijões através do calor produzido pelo moedor.

Esta é a principal disputa entre aqueles que favorecem os trituradores de Burr; As rebarbas ajudam a reduzir o calor das lâminas que podem queimar o café e resultar em moagem inconsistente. Para os aficionados por café, a moagem inconsistente significa produzir um café menos saboroso que pode ser mais amargo no gosto. Os verdadeiros fãs de café entre nós geralmente escolhem um cônico sobre o tipo de moedor de rebarbas, embora a despesa extra possa ser significativa.

Você pode esperar pagar qualquerantes de US $ 30 a 80 USD para um moedor de rebarbas planas. A maioria dos trituradores de rebarbas cônicas custa pelo menos US $ 100, mas muitos custam mais de US $ 200. Você pode encontrar esses trituradores nos departamentos de utensílios domésticos, em lojas como o Target®, de vários fornecedores da Internet e muitas vezes em lojas de café.