Hvad er en burr -slibemaskine?

Standard kaffekværn, de billige købte for omkring $ 10-30 amerikanske dollars (USD), bruger metalblade for at slibe kaffebønner. Bladene er centreret under bønnerne og ligner udseendet som en blender af blender. Teoretisk set kunne en virkelig stærk blender gøre det samme arbejde som en kaffekværn, men det ville være en meget rodere proces.

Et alternativ til standard og billigere kaffekværn er Burr Grinder. Dette har et meget andet udseende og fungerer på en anden måde end den "blender-lignende" kaffekværn, der er nævnt ovenfor. Folk foretrækker dem måske, fordi det er lettere at regulere den specifikke slags kaffe, du ønsker på grund af deres metode til slibning.

Burr Grinder bruger et bevægeligt hjul ud over klinger (i nogle modeller). Spændingen af ​​dette skarpe hjul, der slibes væk ved bønner, der er sat på en flad overflade, hjælper med at få jobbet gjort, men hastigheden på hjulburr -grinderen gør processen til en tændttle bit messier. De fleste af disse slibemaskiner har et justerbart hjul, som hjælper med at regulere slibning bedre, og hjulet kan indstilles i forskellige positioner (højere eller lavere), der bestemmer jordbønnens ru eller fine kvalitet. Med de billigere slibemaskiner er det mere gætteri ved at bestemme, hvor godt din slibning vil matche, hvad du vil, og størrelsen på den endelige slibning afhænger af, hvor længe du tillader bønnerne at slibe.

Burr Grinder Styles har normalt en bundkop eller holder beholder, hvor malet kaffe frigøres, så når kaffe kommer til det slibning, du ønsker, forlader det slibningsområdet og falder ned i dette holdområde. Burr -slibemaskiner kan normalt slibe flere bønner ad gangen - en standard kaffekværn kan muligvis indeholde ca. 4 ounce (113,4 gram) bønner, men Burr -købet kan muligvis indeholde så meget som 8 ounces (226,8 gram kommercielle sorter som dem, du ser ved købmandskabetButikker, hvor du kan slibe din egen kaffe, vil holde endnu mere.

Burrs er i det væsentlige ringe, der passer mellem eller omkring kaffebladhjulet. Nogle maskiner leveres med to sæt, hvor den ene Burr drejer, og den anden forbliver stationær. Mange foretrækker koniske burr -slibemaskiner, der har tendens til at være markant dyrere, fordi de har kegle som kanter på ringene, der producerer en mere konsistent slibning. Disse slibes også langsommere og eliminerer enhver chance for at brænde bønnerne gennem varme produceret af kværnen.

Dette er den vigtigste påstand blandt dem, der favoriserer burrslibere; Burrs hjælper med at reducere varmen på knivene, der kan brænde kaffen og resultere i inkonsekvent slibning. For kaffe -aficionados betyder inkonsekvent slibning at producere en mindre velsmagende kaffe, der måske er mere bitter i smag. De rigtige kaffefans blandt os vil normalt vælge en konisk over den flade burr -slibemaskine, skønt den ekstra udgift kan være betydelig.

kan du forvente at betale Anywher fra $ 30-80 USD for en flad burr-slibemaskine. De fleste koniske burr slibemaskiner er mindst $ 100 USD, men mange koster over $ 200 USD. Du kan finde disse slibemaskiner i husholdningsafdelinger, i butikker som Target®, fra forskellige internetleverandører og ofte i kaffebutikker.